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2020-09-29
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第一次食雞白湯係去金鶴到試，個陣一食就對佢念念不忘。跟住中環又開喱間座銀又出雞白湯，就諗住「會唔會比金鶴更好食」嘅心態黎食。今次就黎個比較。.雞白湯拉麵（$148）價錢比較高。淨睇表面上，雞肉同豬嘅量都比較少而且切得薄。炸牛蒡就顏色較靚，冇咁油身，喱個位做得好。一試佢湯頭，雞味更加濃而唔膩，係有驚喜。拉面彈牙，唔會過軟。雞肉就輸左少少，係真係冇金鶴做得咁滑，但如果冇食過金鶴，會覺佢已經好正。牛蒡食落脆，冇油膩味，仲食到佢本身牛蒡獨有嘅味，喱個部分真係好超多。可惜佢個麵唔包溏心蛋，要另比$15叫，但金鶴個碗本身就有。佢嘅溏心蛋都唔到位，因為個黃唔係中間，邊邊有啲過熟唔溏心，浸嘅醬油唔夠入味。.服務態度/質素一埋位，服務員會幫你拉一拉凳，仲會問你飲熱定凍茶，非常細心，比金鶴略嬴。金鶴只提供熱茶。喱間仲會定時幫你加茶，唔洗突登叫人。食野時候會提供埋圍巾同濕紙巾，防拉麵彈汁。仲提供透明袋比你放口罩，喱啲位好加分。喱啲係金鶴做唔到嘅。.總結：座銀 服務好湯底濃牛蒡正金鶴雞肉滑肉量多有溏蛋
第一次食雞白湯係去金鶴到試，個陣一食就對佢念念不忘。跟住中環又開喱間座銀又出雞白湯，就諗住「會唔會比金鶴更好食」嘅心態黎食。今次就黎個比較。
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雞白湯拉麵（$148）
價錢比較高。淨睇表面上，雞肉同豬嘅量都比較少而且切得薄。炸牛蒡就顏色較靚，冇咁油身，喱個位做得好。一試佢湯頭，雞味更加濃而唔膩，係有驚喜。拉面彈牙，唔會過軟。雞肉就輸左少少，係真係冇金鶴做得咁滑，但如果冇食過金鶴，會覺佢已經好正。牛蒡食落脆，冇油膩味，仲食到佢本身牛蒡獨有嘅味，喱個部分真係好超多。可惜佢個麵唔包溏心蛋，要另比$15叫，但金鶴個碗本身就有。佢嘅溏心蛋都唔到位，因為個黃唔係中間，邊邊有啲過熟唔溏心，浸嘅醬油唔夠入味。
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服務態度/質素
一埋位，服務員會幫你拉一拉凳，仲會問你飲熱定凍茶，非常細心，比金鶴略嬴。金鶴只提供熱茶。
喱間仲會定時幫你加茶，唔洗突登叫人。
食野時候會提供埋圍巾同濕紙巾，防拉麵彈汁。仲提供透明袋比你放口罩，喱啲位好加分。喱啲係金鶴做唔到嘅。
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總結：
座銀
服務好
湯底濃
牛蒡正
金鶴
雞肉滑
肉量多
有溏蛋
雞白湯拉麵
$148
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