神屋流博多道場 (已結業)

想來這店已很久，尤其對牛腸鍋的興趣頗大。這天便捉了友人趁未到繁忙時間來一個六點半晚餐！不用排隊等位，早吃飯自有其好處。晚飯時間早來客人不多,佔了八成也是日本人。感覺裝修環境有點像豚組.煮滾需時,當然第一時間先點叫名物蕃茄豬骨湯底牛腸鍋!材料有大量的韮菜，椰菜，蕃茄洋蔥及少量辣椒。當然還有主角肥美牛腸.滾起大半小時候後香味四散!牛腸的質感如何其實早已心中有數，但也是吃烤的居多。這裡的雖油脂豐富但韌度亦十足,真是沒有辦法咬得開吞下肚.韮菜不能烚得太耐故早已吃光,剩下滲了油脂的湯汁確是這個鍋的精華,把吃剩的飯倒了下去自制雜炊,這才是今餐感覺最美味的。雞肉野菜卷----整件吃是感覺不到雞肉的存在,外殼油份極重很油膩!能輕易鬆脫.打開一看是半生的椰菜捲著一層極薄的雞肉..明太子煎蛋卷----蛋的顏色極淡外觀欠手工煎蛋卷的層次及蛋味欠奉,質素像茶餐廳早餐用的美國白蛋.味道只有來自醃漬明太子的咸及微辣.滑蛋牛筋飯----牛筋炆得軟淋但味道極淡!飯粒本身已偏軟,把雞蛋拌勻後更是黏成一團.吃了數口已手停囗停，剩下的飯最後放入了牛腸鍋內！不值為這粒咬不開的牛腸來浪費膽固醇的配額!火燒最能把油脂的香味帶出,