Mirror & Vegan Concept (已結業)

身為素食者的我，每次出差一定要先做功課才知道午餐晚餐要怎麼解決。這次出差香港，剛好在入住的酒店附近有這麼一家隱藏在大樓裡面的蔬食意大利餐廳。老闆很親切，而且不藏私的告知他每到道餐點的原料和做法。甚至提到為了開這家餐廳，他到了台灣的素食餐廳取景的過程。他的精神讓我感到十分佩服。他要的是每一位到此用餐的朋友可以吃到最道地意大利餐點。今天的主餐為 牛肝菌義大利飯+前菜沙拉＋主廚特製蘑菇湯＋藍莓腰果蛋糕。首先的沙拉，油醋酸酸甜甜的味道配合些微的堅果和生菜和搭配剛剛好。再來的蘑菇濃湯，一上桌就聞到濃濃的蘑菇香味，麵包烤的脆脆的很像餅乾沾著湯喝，很搭。牛肝義大利飯帶著一絲絲的松露香味，入口及化的米飯，味道很有層次感。最後是老闆今天特別招待的藍莓腰果蛋糕，老闆自己有說這次的藍莓加的不夠，所以藍莓的香味沒有出來。老闆好誠實，給你一個讚！