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2018-07-10
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今天真是「捐窿捐罅」找美食，事緣朋友要完成一份有關市區重建的功課，她要到土瓜灣考察及撰寫文章。朋友找我陪她去這裡實地考察，大家都是從事建築工程行業嘛，自然容易溝通。考察完後我們在附近找找甚麼好吃的，很多人經常說土瓜灣總有些獨有的美食，只要用心觀察不難找到，說的也是。之前是油渣麵和餃子，今次卻找到一間專賣錫紙貝殼粉絲的小店，挺特別的美食，不知吃起來如何。在等待熱食上桌前，我們先嚐點涼拌小食，雙拼的爽口土豆絲及爽滑木耳相當清爽且好吃，酸酸辣辣又帶有一絲絲爽脆感的土豆絲與滑脆的木耳開胃可口，不俗的涼拌小食。正宗重慶老麻抄手每顆都份量十足，而且用料實在，吃起來滿是飽足感。抄手滑彈的外皮搭配上新鮮豬肉內餡，小麻小辣的滋味，真是會讓人吃過還想再吃的。招牌醉凍雞翼聞起來有著淡淡的花雕酒清香酒氣，當我們把醉凍雞翼放入口中輕咬，骨頭和雞肉很輕鬆容易就分離，雞肉咬起來帶點嫩滑的口感，而且不會有油膩感，搭配花雕酒的香氣吃起來很順口，讓人一根接一根咬個不停。朋友的原味奇香湯底湖南米粉先上桌，別看這碗米粉好像小小的，其實它的份量意想不到豐盛，而且蔬菜種種多元化，既有茶樹菇，金菇，也有木耳，生菜，蠻健康的組合。朋
考察完後我們在附近找找甚麼好吃的，很多人經常說土瓜灣總有些獨有的美食，只要用心觀察不難找到，說的也是。之前是油渣麵和餃子，今次卻找到一間專賣錫紙貝殼粉絲的小店，挺特別的美食，不知吃起來如何。
在等待熱食上桌前，我們先嚐點涼拌小食，雙拼的爽口土豆絲及爽滑木耳相當清爽且好吃，酸酸辣辣又帶有一絲絲爽脆感的土豆絲與滑脆的木耳開胃可口，不俗的涼拌小食。
正宗重慶老麻抄手每顆都份量十足，而且用料實在，吃起來滿是飽足感。抄手滑彈的外皮搭配上新鮮豬肉內餡，小麻小辣的滋味，真是會讓人吃過還想再吃的。
招牌醉凍雞翼聞起來有著淡淡的花雕酒清香酒氣，當我們把醉凍雞翼放入口中輕咬，骨頭和雞肉很輕鬆容易就分離，雞肉咬起來帶點嫩滑的口感，而且不會有油膩感，搭配花雕酒的香氣吃起來很順口，讓人一根接一根咬個不停。
朋友的原味奇香湯底湖南米粉先上桌，別看這碗米粉好像小小的，其實它的份量意想不到豐盛，而且蔬菜種種多元化，既有茶樹菇，金菇，也有木耳，生菜，蠻健康的組合。
朋友配材方面選配鱈場蟹爪棒及墨汁花枝丸，她說湯汁滲透鱈場蟹爪棒鮮甜極致，應該因為湯底都以新鮮湯料熬煮吧。
我的招牌錫紙貝殼粉絲也來到了，我急不及待把銀色的錫紙打開，香噴噴的。貝殼粉絲可謂真材實料，湯裡至少有十多顆白沙，每顆處理得非常乾淨，鮮甜美味。
爽彈的粉絲搭配美味的麻辣湯汁，每一口都是享受，過癮極了。豬肉條肉質紮實又帶點嚼勁，一點也不乾柴，彈牙的蒜香墨魚丸跟蝦米魚皮餃有不少，非常划算，吃完超有飽足感，晚餐也不用吃。
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