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2019-12-04
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經常在中環出沒，無論係見客慶祝迎新歡送，我都會第一時間諗起 Foxglove。由於餐廳設計有特式，點心小菜精緻，容易令人留下深刻印象，加上價格適中，所以lunch time 都幾full。而今晚是首次在 Foxglove 食晚飯，有啲期待！前菜：麻辣牛𦟌和陳醋香菇牛𦟌筋肉勻稱，十分軟腍。麻辣汁也不太幸口，不嗜辣如我也能接受。我就好喜歡「陳醋燒香菇」！微微炸過的冬菇條香口之餘也有嚼頭！用陳醋汁拌勻後味道酸甜，食落有點像吃肉，陳醋排骨之類！湯：松茸竹笙燉雙蓮味道清甜，而且不油膩，口味清新！4道主菜：花雕粉絲蒸亞拉斯加蟹肉、酥香豆豉雞、素蟹粉炒蛋白、和牛炒飯。蟹肉長長而且飽滿！吸收了花雕酒的香氣，由嗅覺帶動味覺，雙重享受！蒸煮的蟹肉質地水潤軟綿，不用花巧的調味也襯托出食材的香甜。個人鐘愛炒蛋白！看似平凡的炒蛋白是考功夫的菜式。這個蛋白能做到香滑而不油膩，實為上品！最後，豆鼓雞及和牛炒飯都用了上乘食材烹調，惹味可口，讚賞！甜品：棗皇糕、黃金脆奶卷、湯丸。當中最出色的是脆奶卷！奶味香濃，一脆一軟口感配搭天衣無縫，沒有甚麼可以挑掦！在 Foxglove 用餐係一件賞心樂事！西式格局食中餐，趣味十足
前菜：麻辣牛𦟌和陳醋香菇
牛𦟌筋肉勻稱，十分軟腍。麻辣汁也不太幸口，不嗜辣如我也能接受。我就好喜歡「陳醋燒香菇」！微微炸過的冬菇條香口之餘也有嚼頭！用陳醋汁拌勻後味道酸甜，食落有點像吃肉，陳醋排骨之類！
湯：松茸竹笙燉雙蓮味道清甜，而且不油膩，口味清新！
4道主菜：花雕粉絲蒸亞拉斯加蟹肉、酥香豆豉雞、素蟹粉炒蛋白、和牛炒飯。蟹肉長長而且飽滿！吸收了花雕酒的香氣，由嗅覺帶動味覺，雙重享受！蒸煮的蟹肉質地水潤軟綿，不用花巧的調味也襯托出食材的香甜。
個人鐘愛炒蛋白！看似平凡的炒蛋白是考功夫的菜式。這個蛋白能做到香滑而不油膩，實為上品！
最後，豆鼓雞及和牛炒飯都用了上乘食材烹調，惹味可口，讚賞！
甜品：棗皇糕、黃金脆奶卷、湯丸。當中最出色的是脆奶卷！奶味香濃，一脆一軟口感配搭天衣無縫，沒有甚麼可以挑掦！
在 Foxglove 用餐係一件賞心樂事！西式格局食中餐，趣味十足！食品美味而且賣相精緻大體，絕對可令聚會加分！
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