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2016-08-20
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今晚Happy Friday星期五，Step可以早回家和娘子吃食，本來Step想在屋企附近吃車仔麵或米線簡簡單單當一餐就算了，但去到每一間店舖門口，娘子都搖頭… 娘子說：『每次落街食飯不是大家樂、大快活，就是車仔麵或米線，可否有一點新意啊?』 結果Step和娘子在褔榮街行了一個圈，在每一間食店的門口娘子總是搖頭，令Step感到一面無奈；在Step還是迷惘的時候，娘子突然在元洲街北河街十字路口，看到一間樓上舖的火鍋店，於是便拖了Step去到問口看看餐牌，便問：『今晚不如食豪一點，食火鍋吖。』 這一間火鍋名叫鍋呵呵。 ------------------------------ 這一家火鍋位於深水埗北河街183號富匯居1樓，由深水埗地鐵站B2出口，大約行3分鐘即可到達；不過Step和娘子看完menu後都認為鍋呵呵主要做本區顧客生意，特別現在主打的原味椰子雞和麻辣雞煲火鍋套餐，用料實在令Step無法抗拒，也是令Step跟著娘子上樓的主要原因。 ~裝潢擺設~ 到了一樓鍋呵呵門口，大大個字寫著『茶芥醬油全免，另收加一服務費』，還有一點非常重要… 『只收現金』 記得來食之前要帶定足夠現金，不
娘子說：『每次落街食飯不是大家樂、大快活，就是車仔麵或米線，可否有一點新意啊?』
結果Step和娘子在褔榮街行了一個圈，在每一間食店的門口娘子總是搖頭，令Step感到一面無奈；
在Step還是迷惘的時候，娘子突然在元洲街北河街十字路口，看到一間樓上舖的火鍋店，於是便拖了Step去到問口看看餐牌，便問：『今晚不如食豪一點，食火鍋吖。』
這一間火鍋名叫鍋呵呵。------------------------------
這一家火鍋位於深水埗北河街183號富匯居1樓，由深水埗地鐵站B2出口，大約行3分鐘即可到達；不過Step和娘子看完menu後都認為鍋呵呵主要做本區顧客生意，特別現在主打的原味椰子雞和麻辣雞煲火鍋套餐，用料實在令Step無法抗拒，也是令Step跟著娘子上樓的主要原因。
~裝潢擺設~
到了一樓鍋呵呵門口，大大個字寫著『茶芥醬油全免，另收加一服務費』，還有一點非常重要…『只收現金』
記得來食之前要帶定足夠現金，不過不夠現金也不用擔心，鍋呵呵附近也有中銀、匯豐等櫃員機可以拿現金呢!!
鍋呵呵面積不算大，半開放式的廚房部份佔了餐廳一部份的位置，令樓面形成L字型，店內主要是2至4人枱，而8-12人大枱就只有2張左右，如果想一家人年少老幼來開餐的話，最後先打電話來訂枱…整體感覺很有屋企吃家常便飯的感覺，絕對是以街坊生意為主。
門口則邊有一個小型的魚缸，裡面放了不了生猛海鮮如海魚、象拔蚌、龍蝦、蜆殼類等，而價錢當然是時價啦；
但有部份海鮮價錢店員也會寫在粉筆板上，明碼實價，令顧客可以清楚價錢選擇心頭好。
店內還有FREE WIFI 提供，邊食邊上網睇劇打機，不樂亦乎。
最令Step興奮的是精選飲料價錢：藍妹細樽裝10元3支，而竹蔗茅根水和酸梅湯更是免費任飲；
除了有得食，仲可以免費任飲，實在令Step驚喜萬分。而且在6-8月份全日正價飲品半價，正啊!! (優惠隨時間改變，餐廳可保留最終決定權)
來得火鍋店，又怎可以沒有刺身，而鍋呵呵的晚市也提供精選刺身優惠，價錢當然是街坊價啦!! 而任選四款的刺身拼盤也只收138元，這個實在是超值之選!!
主打的原味椰子雞和麻辣雞煲火鍋套餐，有著眾多不同高級配料，非常吸引；如果大家散order而不order套餐的話，9時後入座全單9折，而11時後入座全單8折，真的愈夜愈有機，愈夜愈抵食!!
除了火鍋之外，Waiter介紹時說鍋呵呵最近還有蒸鍋提供，而最吸引Step眼睛的當然是真味健康蒸氣鍋套餐，有多款海鮮、走地雞、肉丸魚丸、時蔬等，還有美味日本南瓜粥底，實在看到Step流口水，不過今晚只是家常便飯，大魚大肉還是留待下一次吧!!~美食~
Step和娘子安坐後，原因娘子想食火鍋，所以立即看看火鍋Menu，火鍋配料可以說是應有盡有，只是湯底已經有11種選擇，健康推介中還有養顏花膠，牛魔王的本地、安格斯、特級肥牛系列，蔬菜類竟多達27種蔬菜選擇，實在令Step和娘子選擇困難症發作；
當中令Step最感興趣的就是『鍋呵呵推介』，原因所有配料都是以潮洲開頭，據Waiter所講，由於老闆本身和潮洲有段不解之緣，所以所有肉丸類如牛丸、牛筋丸、墨魚丸、豬肉丸、豬肚丸、魚丸和魚條都是每日由潮州汕頭直接運到香港鍋呵呵，用料保證新鮮!!如果問Step那一種配料最能代表鍋呵呵的話，一定是這個鍋呵呵推介…何解? 一陣Step再解釋…
看完火鍋Menu後，娘子左計右度還是order原味椰子雞和麻辣雞煲火鍋套餐最為划算，配料還有日本帶子、日本豚肉、安格斯肥肉、青邊鮑片、生蝦、象拔蚌仔、花膠、正宗潮洲四寶丸，還有新鮮時蔬雜菌，可以說這個套餐試盡海鮮豬牛，加上椰子雞煲，未食只是看Menu介紹，已經感到物超所值!!
竹蔗茅根水(免費) (7♥/10♥)
Order後，Step和娘子立即拎住水杯去添免費的竹蔗茅根水和酸梅湯，雖然是免費添飲，但絕對沒有『揸流灘』的感覺；
拿起竹蔗茅根水壺時，發現水壺裡放了很多竹蔗茅根的材料，而倒進水杯後，Step發現竹蔗茅根水顏色金黃不算清澈，整體感覺用料足；
入口時，味道清新竹蔗味不算濃郁，但甜味突出，以Step而言絕對值得一飲，而且現在還是免費，不喝的話實在太對不起自己了。醬料(8♥/10♥)
之後Step再去自助醬料Bar自己調配醬料，這裡的醬料選擇豐富，有指天椒、生蒜、蔥花、炸蒜、花生醬、沙茶醬和醬油這些大部份火鍋店都會提供的醬料外，還有自家制的甜酸醬和麻辣醬可供選擇；
據Waiter所講，甜酸醬最受食客歡迎，很快便會被食客拿清光，反而麻辣醬可能太過辣和刺激的關係，不是很多食客選擇…那是當然的，看到這麼多的辣椒芓和深紅色的辣椒油，只是看不試已經感到其驚人的辣味!!原味椰子雞煲(7.5♥/10♥)
這個由新鮮椰青椰子水做湯底的雞煲，完完全全是原味沒有放任何味精，Waiter送來時，這個椰青椰子水清晰見底，加上有不少椰子肉在湯水中沸騰，感覺清新健康；
待椰子水煲滾後，便將半隻雞放進去繼續煲煮，令這個湯變成了椰子煲雞湯；煲了大約5分鐘後，Waiter代我們將煲蓋拿走後，便說：『你們先飲一口湯，之後我給你們2粒青檸再飲…』
Step和娘子不明所以，為何要加青檸再飲呢?不過Step一於有理無理，先飲一口湯，椰子水味道清新鮮味，加上有點雞湯味道(始終雞還是冰鮮雞而不是新鮮雞，雞味還是有點落差)，整體味道還是不俗；但當加入了青檸汁之後，味道出現了一點變化，青檸汁和椰子雞湯結合後，令椰子的鮮味更為突出，酸酸的青檸汁反而令椰子水味道更加鮮甜，可以說是意想不到有驚喜!!
唯一可惜的是湯內的雞肉已經沒有太多的雞味，除了雞弈和雞腿位置的肉質較為鮮嫩滑溜外，其他部份肉質已經煲得有點『鞋』口，所以Step和娘子決定將雞肉繼續保留在湯中煲餚，希望令湯味更好!!之後Waiter再送來3碟配料：
大大盤放著的是主要配料，師搏用保鮮紙包好大大個的玻璃碟，但最令Step感到疑惑的是玻璃碟上保鮮紙內放有不少蔬菜，開始時還以為是Menu上所說的新鮮時蔬…非也!!原來這些蔬菜只用來裝飾，不是用來食用的呢，千萬不要『破紙』而拿取食用!! (雖然還是挺新鮮的說!!)
當中令Step最為深刻的就是用竹籤垂直插在碟中間的新鮮大蝦，還有8片血紅色的安格斯肥牛、四大片日本黑豚肉、還有2件份量不少的新鮮象拔蚌仔、花膠、厚切日本帶子、貴花蚌(取代已沽清的青邊鮑片)；而火鍋又怎可以少了丸呢?!碟上還有正宗潮洲四寶丸(墨魚丸、魚條、牛丸和豬肉丸)，聽Waiter所講，潮洲四寶丸是每日由潮洲新鮮直送本店呢，保證新鮮味美!!
另一碟則有一大磚豆腐、冬瓜片和野山鮮淮山。
最後一碟有新鮮蔬菜(今晚是茼蒿)、雜菌和大大片的木耳。火鍋配料(8♥/10♥)
#安格斯肥牛
食肉獸Step毫不猶豫夾起了安格斯肥牛，值得一讚的是肥牛不是如紙般薄身，每一片厚度大約有1-2mm，而且脂肪比例平均，未食只夾著欣賞已經猛流口水；
只需用熱湯輕輕一灼肥牛已經變得半生熟，看上去已感到肉質鮮嫩，立即放入口中慢慢咀嚼，果然不出所料，肉質鮮嫩滑溜，而且牛肉味不俗，分佈平均的脂肪令安格斯牛肉份外充滿著肉汁，咀嚼時肉汁從肉質中滲出，令牛肉濕潤鮮味，慢慢的融在口中的感覺，Yummy!!連娘子也和Step爭著搶食肥肉呢!!
#日本黑豚肉
肉色粉嫩的日本黑豚肉，Step和娘子也是目不轉睛地望著，原因除了顏色吸引外，還有Size大大片，而脂肪則較少，不知味道口感會如何呢?
黑豚肉灼熟的時間要比安格斯牛長一點，以確保肉質熟一點，用筷子夾起來時顏色則變了了粉白色，入口時，可能時間灼得久了一點，肉質明顯變得有點韌和乾身，影響了口感；但日本黑豚肉真日本黑豚肉，咀嚼時充滿香濃的豬肉味，整體感覺還是不俗的!!#象拔蚌仔
不要以為叫象拔蚌仔就看『小』它，Size一樣令人驚喜，肉眼一看，象拔蚌肉還要比貝殼的Size大，實在有點誇張；用熱湯灼約2-3分鐘左右，便夾起放入口中，象拔蚌肉質爽口彈牙，口感煙韌，味道鮮味不俗，令娘子和Step邊食邊Like!!
這個甜味也有點跟湯度有關，有這個味道清甜椰子雞湯也令這個象拔蚌肉加多兩分清甜!!象拔蚌肉就算比熱湯灼完後，象拔蚌肉的Size有點縮水，但Step依然要用3口才能食完呢!!#竹籤海生蝦、日本帶子、花膠和貴花蚌
生蝦有3-4吋長，灼熟後鮮味不錯，肉質嫩滑啖啖肉，正!!
日本帶子雖然不是原粒上碟，但師傅依然將帶子厚切，令帶子灼熟後依然啖啖肉，而因為Step只是輕灼幾下，肉質爽口口感煙韌，味道可口令人愛不惜口!!
花膠可以算是一個小驚喜，不是每一間火鍋店提供，當然鍋呵呵還在套餐中提供，實是難得；花膠口感帶點黏黏棉棉的口感，整體質感還算不錯，雖然鮮味不算多，但勝在沒有任何腥味，Nice!!很可惜，今晚可能來晚了一點，青邊鮑片已經沽清，接下來用上了貴花蚌代替，灼熟後的貴花蚌口感新鮮爽脆，鮮味不俗，娘子在Step不為意之下，全部食光，令Step非常無奈呢!!
#正宗潮洲四寶丸
這個潮洲四寶丸是Step最為推薦，四寶丸泛指墨魚丸、魚條、牛丸和豬肉丸；當中Step最愛的就是墨魚丸…
除了第一啖咬落去時爽口彈牙不在話下，最重要是墨魚丸內還有一粒粒新鮮墨魚肉在裡面，一邊咀嚼一邊感受得到彈牙爽脆的墨魚粒，口感一流，加上墨魚味香濃可口，夾著鮮甜雞湯在丸中濺出，好味到令Step和娘子停不了口…
不如看看有幾彈牙先!!
最後還獨立order一份墨魚丸來Encore回味呢!! (一份價錢為$48)
其實除了墨魚丸，魚條一樣不錯，長長的魚條，入口一樣爽口肉質煙韌，最重要是魚肉鮮味不俗，一樣好味道；
牛丸和豬肉丸不但一樣爽口彈牙，肉質鮮嫩，入口時肉汁還會有點像爆醬魚蛋般濺出，肉味保持濃郁鮮味可口，好味道!!
完成了最大盤的主要材料(和一份墨魚丸後後，Step和娘子已經7-8成飽，而再吃雜菌和茼蒿等蔬菜解解肉食海鮮的油膩飽濟感；雖然是2人份量，但完全可以感受到雜菌和茼蒿的份量真的不少，而雜菌種類亦算多，有冬菇、草菇、雞脾菇等，無論雜菌和茼蒿菜都是新鮮貨色，讚!!
而火鍋另一個不能少的就是豆腐，這個並不是一般火鍋店用的百褔豆腐，而是街市新鮮製造的豆腐，雖然豆腐口感未算滑溜(帶點粗糙感)，但卻感受到新鮮手工製豆腐感覺，豆味香濃，滋味無窮，現在可以說是愈來愈少機在火鍋店食得到，但鍋呵呵卻令Step食回傳統舊式味道!!
雪耳大大塊，用雞湯灼後，雪耳帶了點雞湯的味道，口感依然保持香脆有咀嚼感，愈食愈上癮!!------------------------------
原來食火鍋時間真的得很快，食完枱上的所有食物後，不經不覺已經用了2個小時…最後結帳每人大約250元，而且現在還有指定飲品免費任飲，令Step和娘子都覺得值得推介的一間火鍋店!!
鍋呵呵的位置不在大型商場或大街之上，做的主要是街坊生意，以價廉高質素的材料作為主打，Step覺得鍋呵呵絕對做得到；就平日而言，店內還是人頭湧湧，每一位人客都流露著開心興奮的面容，無他的，就算一個二人套餐，材料已經包括美味海鮮、牛肉黑豚肉、新鮮潮洲肉丸，除了美味抵食之外真的沒有其他形容詞；
對於無飯煮婦的Step和娘子，鍋呵呵已經是我們假日『食好啲』的一個新選擇，住在石硤尾深水埗的街坊，絕對要來鍋呵呵試一試，絕對令你有驚喜!!
鍋呵呵
地址: 深水埗北河街183號富匯居1樓
味道: 8♥/10♥
環境: 7♥/10♥
服務: 8♥/10♥
衛生: 8♥/10♥
抵食: 8.5♥/10♥
整體評價: 8♥/10♥
是次消費: HKD500 (連加一) (人均消費HKD250)
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