壽司豐 (已結業)

『防疫措施做得十足，食omakase都可以好放心』開設係尖東附近位置比較隱蔽，全吧枱可以容納十幾個人，兩位師傅分別招呼一半客人。位置之間以及同師傅都有隔板，感覺衛生之餘亦有一定隱私度。夜晚有薰(HK$1480)/感恩滋味·夏之梅(HK$1680)兩個menu選擇，「薰」側重壽司而「夏之梅」就提供更多酒肴，大概總共十八道菜欣賞這裡在裝飾上沒有過多花巧，食材雖然常見也並不敷衍。壽司個子偏細，舍利酸度中等偏弱，較為軟身口感稍為黏糯。建議魚料可以稍微薄切些，可以同舍利更好地配合獲得平衡。推介 🥢北海道角螺🥢醬油漬赤身🥢宮崎和牛🥢無花果干貝大蜆湯————————————————————♣️ Highlight of night➰ ◆ 北海道角螺 ◇角螺撒上柚子粉，咬落非常爽脆清新◆醬油漬赤身◇酸度適中，醬油漬赤身好柔軟◆宮崎A4和牛配鱈場蟹天婦羅◇和牛油脂分佈均勻，夾蒜片同食好香口。鱈場蟹天婦羅十分酥脆而內裡保持濕潤，味道也很不錯。最喜愛當屬粟米心天婦羅，清甜爽脆，好有驚喜◆無花果干貝大蜆湯◇大蜆肥美湯汁清甜，非常出色————————————————————