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2021-11-07
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朋友話大埔有間隱世法國菜，叫埋我去試下，雖然地點有d唔方便，但餐廳出品確實唔錯，而且店員親切有禮，整體上成餐都幾滿意前菜蝶豆花木魚・清湯鯛魚刺身蝶豆花令清湯變成紫紅色，如果係屋企一定覺得係黑暗料理😂，湯汁比較清淡，更能突顯出鯛魚刺身既鮮味波特酒釀葡萄・法式鵝肝凍鵝肝凍質地好綿滑，帶少少咸味同酒香，酒釀葡萄好甜，為鵝肝凍加上一點清新。是日餐湯忌廉南瓜湯南瓜湯質地幼滑，而且南瓜味香濃，配埋香脆既蒜蓉包味道一流主菜傳統法式鵝肝牛柳（$480）擺盤好靚，牛柳煎得岩岩好，一d都唔韌。鵝肝外脆內軟，香味十足法式香料炸龍蝦尾海鮮洋薏米飯（$518）龍蝦唔算好大隻，但肉質彈呀牙，味道鮮甜。洋薏米即係去殼既大麥，煲糖水同涼茶就試得多，用黎當飯食真係第一次，口應好煙韌，配埋香濃既龍蝦湯汁，味道一流甜品美女與野獸（+$48）黎到有個罩罩住，一打開原來係朵玫瑰花瓣，初初以為係雪葩，食落先知原來係豆蓉，創意滿分法式蘋果酥配焦糖雪糕（$28）外層酥脆，餡料好飽滿，除左蘋果次外仲加左d提子乾增添口感，焦糖雪糕入面有果仁碎粒，增添口感，整體唔錯
前菜
蝶豆花木魚・清湯鯛魚刺身
蝶豆花令清湯變成紫紅色，如果係屋企一定覺得係黑暗料理😂，湯汁比較清淡，更能突顯出鯛魚刺身既鮮味
波特酒釀葡萄・法式鵝肝凍
鵝肝凍質地好綿滑，帶少少咸味同酒香，酒釀葡萄好甜，為鵝肝凍加上一點清新。
是日餐湯
忌廉南瓜湯
南瓜湯質地幼滑，而且南瓜味香濃，配埋香脆既蒜蓉包味道一流
主菜
傳統法式鵝肝牛柳（$480）
擺盤好靚，牛柳煎得岩岩好，一d都唔韌。鵝肝外脆內軟，香味十足
法式香料炸龍蝦尾海鮮洋薏米飯（$518）
龍蝦唔算好大隻，但肉質彈呀牙，味道鮮甜。洋薏米即係去殼既大麥，煲糖水同涼茶就試得多，用黎當飯食真係第一次，口應好煙韌，配埋香濃既龍蝦湯汁，味道一流
甜品
美女與野獸（+$48）
黎到有個罩罩住，一打開原來係朵玫瑰花瓣，初初以為係雪葩，食落先知原來係豆蓉，創意滿分
法式蘋果酥配焦糖雪糕（$28）
外層酥脆，餡料好飽滿，除左蘋果次外仲加左d提子乾增添口感，焦糖雪糕入面有果仁碎粒，增添口感，整體唔錯
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