赤本山 (已結業)

平時食omakase通常都係中環,尖沙咀,銅鑼灣一帶.估唔係將軍澳南一帶開最近都開左一間Omakase店!!沉實嘅門面帶出低調嘅豪華感,內裏以溫暖木系設計為主,有吧枱及小細包廂位."本"前菜淮山 | 牛蒡漬物頭盤淮山漬物味道清爽冰涼,開胃清新.牛蒡帶醬油甜味,口感爽脆帶咬勁,牛蒡香味濃郁.‎先付百合羹蝦丸 | 慢煮南瓜 | 水果蕃茄 | 青檸啫喱頭盤順次序為百合羹蝦丸,係以百合混合蝦肉同紫蘇葉的炸物,蝦肉鮮而彈牙.慢煮南瓜夠香甜軟糯,係時令蔬菜之選.水果蕃茄係達到水果甜度嘅溫室蕃茄,最適宜做開胃涼菜.青檸啫喱的清爽青檸可以清洗味蕾,準備迎接刺身鮮味.‎刺身三品三文魚籽馬糞海膽金箔 | 柚子汁燒白子 | 汁煮八爪魚三文魚籽馬糞海膽金箔內嘅三文魚籽鮮味爆登!!皮脆味鮮,配搭馬糞海膽,雙重鮮味夾擊.完全無腥味,非常新鮮,加上食用金箔,更顯矜貴.時令火炙鱈魚白子配上柚子醋汁,白子鮮嫩幼滑帶火炙焦香,柚子香氣清新,回味無窮.醬油汁煮過嘅八爪魚,咸甜適中,八爪魚鮮嫩彈牙.‎炸海苔師傅炸功好,海苔味夠香且炸得鬆脆.‎御料理立鱗燒 | 檸檬鹽 | 菠菜忌廉汁用油淋上鯛魚,令魚鱗都炸得鬆鬆脆脆.同時保持