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2008-08-04
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這店委實不好找，它就躲在白沙灣一角，第一次光顧的客人肯定要找上老半天.....近年巳較少西貢吃海鮮，除海鮮價格巳到不合理水平外，絕大多數酒家都是千篇一律，了無新意。粗枝大葉之烹調方法用來哄哄老外倒還可以，對素有要求的老饕就顯得未免有點太不甚了了之感。除海鮮外，這店出名的是鹽焗雞。雞是頗肥大，但決不美味。用鹽水雞來形容看來更適當一點。味道是十二分像醉瓊樓的東江鹽水雞........結果是無人問津。五百多元的東星斑被蒸得太熟而骨肉分離，粗糙不堪，浪費了不太差勁之魚質。炒蜆是半碟空殼，剩下有肉的是吃得閣下滿嘴是沙粒。八十五元一只的南非鮮鮑魚蒸得還算可以，斤兩十足。可惜不知為何，我對蒸鮮鮑魚總是提不起太大的興趣。椒鹽瀨尿蝦算是做得較像樣的一碟。招牌豉油皇煎大蝦是材料十足，但濃濃的醬油和不應存在的甜味完全蓋過蝦中應有的鮮味，我不懂得欣賞。零零散散的其他家常小炒都是普通貨色，不值一提。結賬是差不多三千元，比起西貢那些做出了名氣的酒家算是便宜了。但別忘記，便宜了百分之十五到二十的背後是狹窄的用餐環境和欠缺理想的衛生條件，是否值得實在是見仁見智。我還是比較喜歡到屯門三聖村那邊吃海鮮.......
近年巳較少西貢吃海鮮，除海鮮價格巳到不合理水平外，絕大多數酒家都是千篇一律，了無新意。粗枝大葉之烹調方法用來哄哄老外倒還可以，對素有要求的老饕就顯得未免有點太不甚了了之感。
除海鮮外，這店出名的是鹽焗雞。雞是頗肥大，但決不美味。用鹽水雞來形容看來更適當一點。味道是十二分像醉瓊樓的東江鹽水雞........結果是無人問津。
五百多元的東星斑被蒸得太熟而骨肉分離，粗糙不堪，浪費了不太差勁之魚質。
炒蜆是半碟空殼，剩下有肉的是吃得閣下滿嘴是沙粒。
八十五元一只的南非鮮鮑魚蒸得還算可以，斤兩十足。可惜不知為何，我對蒸鮮鮑魚總是提不起太大的興趣。
椒鹽瀨尿蝦算是做得較像樣的一碟。招牌豉油皇煎大蝦是材料十足，但濃濃的醬油和不應存在的甜味完全蓋過蝦中應有的鮮味，我不懂得欣賞。
零零散散的其他家常小炒都是普通貨色，不值一提。
結賬是差不多三千元，比起西貢那些做出了名氣的酒家算是便宜了。但別忘記，便宜了百分之十五到二十的背後是狹窄的用餐環境和欠缺理想的衛生條件，是否值得實在是見仁見智。
我還是比較喜歡到屯門三聖村那邊吃海鮮.......
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