老四火鍋小廚

營業中

休息中

香車街街市有很多隱世大排檔，平時夜晚經過都熱鬧非常，氣氛好好。今日同事話想食吓嘢、吹吓水，就帶我哋去咗街市3樓嘅「老四火鍋小廚」食lunch。果然有驚喜，大酒樓味道，茶餐廳價錢。酸菜魚蜆肉紅薯粉+豬潤湯底香濃，酸菜味和麻辣味混合適中，味道夠正宗，拍得住深圳出名嘅酸菜魚餐廳。因為加咗蜆肉，湯底還帶點鮮甜，再加埋豬潤，味道一流。麻辣墨魚咀除咗份量頗多嘢墨魚咀之外，還加上海帶，令整體鮮再提升。墨魚咀超級爽脆，鮮味濃郁，點上麻辣汁一齊食，真係停唔到口。溫泉白鱔一打開瓦煲蓋，大量蒸氣湧出來，啲白鱔真係好似喺度浸緊溫泉，煲底鋪滿蒜子，好似溫泉池底嘅石頭，創意和味道都一流。白鱔肉夠彈牙，火候控制得好好。