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2018-05-08
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上環lunch hour一向都多人，要提早落去穩位，今日同事介紹黎左新紀元隔離的一間居酒屋的小店，呢間小店裝修好日式風格，細看餐牌原來呢間小店專賣日式烏冬，拉麵，串燒，炸物同井飯等等。由於呢間出名烏冬當然今次就要試下啦，我叫左一個廣島蠔肉碎湯烏冬，同事叫左一個黑松露海鮮忌廉湯烏冬。廣島蠔肉碎湯烏冬先講烏冬，烏冬一試就食得出係係日本製，堅稻庭烏冬，幼身麵質，但已經好彈牙，吸取湯的精華，令人再三回味。廣島蠔同樣係新鮮又充滿蠔味，十分肥美，配合肉碎，十分完美。黑松露海鮮忌廉湯烏冬烏冬同樣取用日本稻庭烏冬。呢碗的靈魂當然係湯底，採用忌廉湯，加上芝士烹調，好香忌廉味，而且唔漏喉。鍾意食黑松露既朋友當然唔好錯過。海鮮包括三文魚，帶子，蝦等等，十分鮮美。呢間小店值得再去食，希望下次可以試埋其他小食同更多口味既烏冬！
上環lunch hour一向都多人，要提早落去穩位，今日同事介紹黎左新紀元隔離的一間居酒屋的小店，呢間小店裝修好日式風格，細看餐牌原來呢間小店專賣日式烏冬，拉麵，串燒，炸物同井飯等等。由於呢間出名烏冬當然今次就要試下啦，我叫左一個廣島蠔肉碎湯烏冬，同事叫左一個黑松露海鮮忌廉湯烏冬。
廣島蠔肉碎湯烏冬
先講烏冬，烏冬一試就食得出係係日本製，堅稻庭烏冬，幼身麵質，但已經好彈牙，吸取湯的精華，令人再三回味。廣島蠔同樣係新鮮又充滿蠔味，十分肥美，配合肉碎，十分完美。
黑松露海鮮忌廉湯烏冬
烏冬同樣取用日本稻庭烏冬。呢碗的靈魂當然係湯底，採用忌廉湯，加上芝士烹調，好香忌廉味，而且唔漏喉。鍾意食黑松露既朋友當然唔好錯過。海鮮包括三文魚，帶子，蝦等等，十分鮮美。
呢間小店值得再去食，希望下次可以試埋其他小食同更多口味既烏冬！
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