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2020-07-11
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今天行街去奧海城便順道行吓舊區大角咀。博文街有間小林札幌拉麵，主打北海道傳統味噌湯拉麵，便入去試下。見到餐牌寫住係大角嘴已經有好多年了，所以唔睇都唔知原來呢間餐廳係一間老店。餐廳堅持仲係用緊日本空運來的麵條，買少見少了。依家好多餐廳都係用返本地嘅拉麵就算，但係佢都堅持用日本送來嘅面，其實成本都真係唔低。札幌拉麵當然主打係味噌湯底，我哋分別叫咗招牌牛油拉麵同Ankake拉麵，麵條係彈牙同掛湯，拉麵配料亦好足。招牌牛油拉麵，真係好出色，平時我哋食拉麵，都唔會諗都可以用牛油嚟豐富成個湯嘅層次同埋質感，但呢間餐廳好聰明，而且效果亦都好好。我特別欣賞佢哋嘅係叉燒，好多時候出面嘅叉燒都會好硬，又或者好乾，但呢間叉燒個質地係好軟棉棉，而且湯料亦都完全滲入晒係啲肉裏面，所以一食落去嘅時候，係完全唔會覺得好稔同埋多汁，很不錯。餐廳仲有自家製嘅薯仔沙律，作為前菜嚟食嘅話，好清新，亦都好開胃。餃子好大隻，亦都有好豐富嘅配料喺入面，起初我哋仲以為佢哋好似其他餐廳一樣，會用外邊買回來的餃子再煎，但原來不是，這裏的餃子是新鮮制的，自家製的，重係即埸包，非常新鮮。like佢某社交平台仲送埋汔水，一個二人餐有二碗拉麵
見到餐牌寫住係大角嘴已經有好多年了，所以唔睇都唔知原來呢間餐廳係一間老店。
餐廳堅持仲係用緊日本空運來的麵條，買少見少了。依家好多餐廳都係用返本地嘅拉麵就算，但係佢都堅持用日本送來嘅面，其實成本都真係唔低。
札幌拉麵當然主打係味噌湯底，我哋分別叫咗招牌牛油拉麵同Ankake拉麵，麵條係彈牙同掛湯，拉麵配料亦好足。
招牌牛油拉麵，真係好出色，平時我哋食拉麵，都唔會諗都可以用牛油嚟豐富成個湯嘅層次同埋質感，但呢間餐廳好聰明，而且效果亦都好好。
我特別欣賞佢哋嘅係叉燒，好多時候出面嘅叉燒都會好硬，又或者好乾，但呢間叉燒個質地係好軟棉棉，而且湯料亦都完全滲入晒係啲肉裏面，所以一食落去嘅時候，係完全唔會覺得好稔同埋多汁，很不錯。
餐廳仲有自家製嘅薯仔沙律，作為前菜嚟食嘅話，好清新，亦都好開胃。
餃子好大隻，亦都有好豐富嘅配料喺入面，起初我哋仲以為佢哋好似其他餐廳一樣，會用外邊買回來的餃子再煎，但原來不是，這裏的餃子是新鮮制的，自家製的，重係即埸包，非常新鮮。
like佢某社交平台仲送埋汔水，一個二人餐有二碗拉麵+3個小食，（吉列豬扒，燒鷄翼同雞軟骨2串，燒得非常好味和金黃，正。
吉列豬扒是新鮮炸起的，好大塊，而且亦都好多汁，熱辣辣，幾好食。
燒雞翼同樣都係新鮮炸起，而且這樣的雞翼，在日本拉麵店來說，係非常之大塊。
雞軟骨也是一樣，好好食。
餐廳亦都齊心抗疫，食拉麵會送口罩。
結語：自家制餃子大大隻，重係即場包，非常新鮮。）老板說拉麵由北海道空運來的，所以真有北海道風味。而家去唔到日本來呢間可以再度尋味。正。
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