▎視覺衝擊：黃金組合的誘惑
上桌瞬間，視覺先被征服：兩大塊厚切鵝肝煎得金黃微焦，靜臥在三顆飽滿的太陽蛋上，宛如藝術品。鵝肝邊緣帶著誘人的焦脆感，而中間仍保持豐腴厚度；三顆雞蛋選用日本蘭王蛋，橙紅色蛋黃如小太陽般耀眼，與深褐色的鵝肝形成強烈對比。底層米飯還特意用鵝油拌過，閃著油潤光澤。
▎味覺饗宴：層次分明的奢華
切開鵝肝瞬間，外皮發出細碎脆響，內部如奶油般融化，豐潤油脂緩緩滲入米飯。鵝肝火候掌握極佳，表面焦香完美鎖住內部汁水，毫無腥氣。最精華的吃法莫過於戳破太陽蛋——蛋黃如岩漿般湧出，與鵝肝油脂、鵝油飯攪拌後，每粒米飯都裹上蛋黃與鵝肝的雙重香氣。特別推薦淋上店家特製的燒汁，微甜醬汁恰好平衡鵝肝的膩感。
▎隱藏吃法與驚喜細節
老饕必學三步驟：先單吃鵝肝感受原味，再將半塊鵝肝搗碎與蛋黃飯攪拌，最後搭配旁邊的酸蘿蔔解膩。米飯選用泰國香米，吸油之餘保持彈牙，更驚喜的是飯底暗藏炒香洋菇粒，增添菌類香氣。隨餐附贈的例湯也毫不馬虎，當日是姬松茸燉排骨，清潤解膩。
鵝肝三眼仔飯，雖比普通茶餐廳餐貴，但考慮到鵝肝分量與品質，性價比相當高。建議避開午市高峰前往。這家冰室在傳統中創新，用街坊價錢提供驚喜料理，絕對是觀塘區值得專程拜訪的隱藏寶藏！
