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2012-11-01
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上月寶寶與媽媽的生活一樣的繁忙精彩，早一晚才在Outback開心party，翌日又齊到Ritz Carlton高空嘆茶。起初食友建議去Cafe 103，但最後卻訂了The Lounge & Bar，雖然名義上矮了一層，但樓底卻高得多，景致也更開揚更美。其實早在去年到訪Tosca時，寶寶於媽媽肚中時已曾來訪過這裡。場內環境是說不出的高貴、型格，特別巨大水晶燈柱加上玻璃倒映，效果攝人，充分展現了六星酒店的不凡氣派。來到靠窗位置，風景更是動人無比：甚麼叫居高臨下，遼闊無邊? 一張照片勝過千言萬語。 還有一個的角落位，可坐擁180度的無敵海景，相比山頂Pearl的位置更動人心弦，情侶晚上來的話，絕對是完美求婚場地。 寶寶似乎也很滿意場內環境，小頭擰個不停到處望。突然間，寶寶卻轉身定下來，細心靜聽悠悠響起的樂音----原來下午茶現場還有優美的鋼琴及大提琴演奏，實在太美妙了!寶寶非常投入聽音樂，更打起拍子來；雖然，他打的拍子錯得離譜... 不妨看看這段影片! 然後，下午茶的飲品也上檯了，這是媽媽的Apple fantasic，粉紅色澤十分迷人，果味也很香! 然而打開一看裡面原來只是茶包
其實早在去年到訪Tosca時，寶寶於媽媽肚中時已曾來訪過這裡。場內環境是說不出的高貴、型格，特別巨大水晶燈柱加上玻璃倒映，效果攝人，充分展現了六星酒店的不凡氣派。來到靠窗位置，風景更是動人無比：甚麼叫居高臨下，遼闊無邊? 一張照片勝過千言萬語。
還有一個的角落位，可坐擁180度的無敵海景，相比山頂Pearl的位置更動人心弦，情侶晚上來的話，絕對是完美求婚場地。
寶寶似乎也很滿意場內環境，小頭擰個不停到處望。突然間，寶寶卻轉身定下來，細心靜聽悠悠響起的樂音----原來下午茶現場還有優美的鋼琴及大提琴演奏，實在太美妙了!
寶寶非常投入聽音樂，更打起拍子來；雖然，他打的拍子錯得離譜... 不妨看看這段影片!然後，下午茶的飲品也上檯了，這是媽媽的Apple fantasic，粉紅色澤十分迷人，果味也很香! 然而打開一看裡面原來只是茶包，加多幾次熱水就變很淡了。
友人要了熱朱古力，原來也是整壺上，感覺好豐富呢! 但原來只是吉百利出品的熱朱古力，有點失望呢.. 沒錯，貴價的朱古力所費不菲，不可能是原壺上檯，可有得揀的話，相信她與媽媽一樣，情願棄量取質了。
之後，$268/位／$508/兩位的雙人high tea set也上場了，精美得寶寶也忍不住凝視。店方用上三層高的銀架，非常有重量，幾乎搬不動，也因此企得非常穩陣。
銀架的上層是咸點，包括有：Celery and Apple marinated Salmon with squid ink bread 香芹蘋果三文治，中文名字譯得不夠傳神，那應是三文魚配墨魚汁包才對；三文魚很是鮮美，但不太吃得出曾以芹菜及蘋果醃過呢。Foie Gras Mousse with Sweet Bun 鵝肝慕絲，雖是小小的一份，但肝味濃郁，十分美味! 如配的是多士而非小甜包，媽媽認為會更美妙。Pickle Cucumber and Cream Cheese Finger Sandwich 酸青瓜忌廉芝士手指三文治，簡單的材料，卻堆積出濃郁鮮明的味道，也不錯。
中層是豐富的甜點陣，繽紛奪目十分吸引! 首先試Mango Delight 芒果慕絲，與樓下Pastry Gems的出品幾乎一樣，芒果極之香甜，慕絲也滑溜如絲，就是份量縮小了，再加上十分酥脆的餅底，小巧得來味道豐富，挺討好的。Almond Financier, Vanilla Cream 杏仁金磚, 雲尼拿奶油，簡單的杏仁小蛋糕，因為質感夠濕潤（多得邪惡的牛油所賜...），又有美味雲尼拿吉士伴著，頓變迷人吸引!
Hazelnut Macaron 榛子蛋白杏仁餅，當日最失色的，要算這macaron吧，因為外層似是加了媽媽討厭的椰蓉! macarons令人失望, 但同場另一款小巧法式甜點卻超級美味---Valrhona Chocolate Choux 法國法芙娜朱古力泡芙， 除了質感鬆軟富彈性，中間那既香濃又香滑的朱古力夾心實在引人愛啊! 我想我可以淨食十件以上，嘻嘻!
最後還有Green Tea, Raspberry 綠茶紅桑子蛋糕，綠茶蛋糕、紅莓慕絲，以及新鮮紅莓的組合相當清新，口味酸甜交錯頗動人，再加上脆底，也是令人滿意的。
來到第三層，繼續有甜點加上scones，陣容也很豐富：Plain & Raisin Scones with Belberry Jam and Clotted Cream 英式鬆餅及提子鬆餅, 山桑子果醬, 鬆餅忌廉，先試了原味鬆餅，成品暖暖的，香氣及質感均不俗；個人特別欣賞同上的Beljerrry Jam，清新、自然、甜美，吃來不會太膩。不過另一件提子鬆餅就吃不下了，最後打包帶走，翌日再吃，仍保留七成美味! Cannele's 法式軟木塞蛋糕是款high tea裡不常見的法式甜點，深啡的色澤很吸引，質感是外而焦脆，裡內軟滑迷人，甚至帶少許custard的濕潤甜美感，水準很讚。最後還有"Exotic" shot 熱帶鮮果杯，是款以熱情果為主題的慕絲杯，由於面層加了粒香蕉味白朱古力粒，又拌以酥脆的crumbles粒，口味非常豐富。
久別年餘再訪Ritz Carlton，還是很被它的氣派折服；乾淨又先進的洗手間（又設有換片位!），更令媽媽對它印象加分! 雖然下午茶定價稍高，不過真的吃得稱心滿意，兩個多小時過得充實又愉快，多謝友人訂位安排又請客埋單，還送上超合用的禮物! 期待下次再聚再吃。
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