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2018-07-10
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客戶系四川人，來左香港一個星期，開始思鄉，提出要食川菜，應承左帶佢去食川菜的我腦海浮現出一大盤紅辣椒🌶️隨即滴汗....好驚😅捨命陪君子吖咯！寶寶不吃辣，但寶寶不說，12345，頂硬上了哦！約左客戶中午食老川皇，食評見到唔食辣可以要求，我都放心d。客戶系個勁貪靚的靚女，佢一見到我就指住自己面上正准備茁壯成長的暗瘡，花容失色咁大叫⋯⋯佢講在家鄉從未生過暗瘡🤣咁點吖，仲食晤食川菜，佢話照計劃食。不過我就可以持正牌要求小辣🤣⋯⋯或者走辣😆款式多，有川式特色，也有炒菜，樣樣齊全，總有一款岩你。為左靚女客戶唔爆暗瘡，我專門交待全部要小辣，眼見佢咁失望，我系咁安慰佢，小辣也試下有冇四川味嘛。佢點左白菜豬肉餃，味道不錯，睇得出系餐廳手工制做，皮薄陷多，最重要系有麻辣的味道，很開胃。我就幾鐘意，佢就嬲爆爆，無辣不歡🤣冇辦法啦，靚女你貪靚吖嘛。四川涼面，又系小辣，有涼面的爽，川味的麻，靚女客戶都贊好，不過美中不足系花生🥜不新鮮，有臭油味！我地挑左出來了🤦🏾♀️樟茶鴨，維基百科講又叫樟茶鴨子，是四川菜中的一道涼菜。相傳成都人黃晉臨，在清宮御膳房為慈禧當差時，改用樟樹葉和茶葉熏鴨，發明此菜。用肥嫩公鴨先以陳皮
約左客戶中午食老川皇，食評見到唔食辣可以要求，我都放心d。
客戶系個勁貪靚的靚女，佢一見到我就指住自己面上正准備茁壯成長的暗瘡，花容失色咁大叫⋯⋯佢講在家鄉從未生過暗瘡🤣
咁點吖，仲食晤食川菜，佢話照計劃食。不過我就可以持正牌要求小辣🤣⋯⋯或者走辣😆
款式多，有川式特色，也有炒菜，樣樣齊全，總有一款岩你。
為左靚女客戶唔爆暗瘡，我專門交待全部要小辣，眼見佢咁失望，我系咁安慰佢，小辣也試下有冇四川味嘛。
白菜豬肉餃
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佢點左白菜豬肉餃，味道不錯，睇得出系餐廳手工制做，皮薄陷多，最重要系有麻辣的味道，很開胃。
我就幾鐘意，佢就嬲爆爆，無辣不歡🤣冇辦法啦，靚女你貪靚吖嘛。
四川涼面
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四川涼面，又系小辣，有涼面的爽，川味的麻，靚女客戶都贊好，不過美中不足系花生🥜不新鮮，有臭油味！我地挑左出來了🤦🏾♀️
四川涼面
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樟茶鴨，維基百科講又叫樟茶鴨子，是四川菜中的一道涼菜。相傳成都人黃晉臨，在清宮御膳房為慈禧當差時，改用樟樹葉和茶葉熏鴨，發明此菜。
用肥嫩公鴨先以陳皮、肉桂、芫荽、紹興酒及其他醃料塗抹鴨身，再放入蒸籠蒸，然後在炭上撒上樟木碎和茶葉慢煙燻，即為樟茶鴨。
呢道菜拎上來時擺盤系咁，幾靚，且好勁的煙燻味，比之前其他餐廳食開的樟茶鴨煙燻味勁好多。
樟茶鴨
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攤開之後，就系咁樣，嘿嘿，頸，全部都系頸吖😲靚女客戶晤開心了，我安慰佢，可能餐認為頸比較好食掛。不過我地都堅持要換菜，侍應拎左入廚房。最後系我地要埋單了，佢未整好，呢道菜就變成取消了。
樟茶鴨
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蟹粉豆腐：雖然賣相麻麻，但口感算是不錯，可惜帶不出蟹粉的鮮，盡顯豆腐的酸。
不過不會食到熱氣，實在系川菜館避喉痛之不二選擇。
蟹黃豆腐
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豆乾炒肉絲，夠鍋氣，爆炒香乾，不惜不足之處太咸。如果送啤酒可能幾好。
香乾炒肉絲
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