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2015-08-19
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經過一天繁忙的工作，終於可以下班，相約了幾位好友，一同到黃埔花園食番餐飯，餐廳還是留待好友選擇吧。會所一號（博藝會）位於第八期的營幕圈，鄰近黃埔船，非常易找。當來到門口，就給這一道櫃桶的門吸引著，很有設計的意念。走進內堂，一派柔和而高雅的禮堂，給人一種很優雅而舒適的感覺。而博藝會亦是專為婚宴和宴會而設的會所。杏汁花膠燉白肺。奶白色的湯頭，加入了花膠和白肺，實在是滋陰養顏，入口幼嫰稠滑，富有香濃的杏汁，花膠亦具有黏糯的膠質。蛋白龍蝦盞。先把龍蝦肉拆出，放在蛋白之上，再加入了松子仁在內。清淡的炒蛋白帶出了龍蝦的鮮味與彈牙，加上鬆化的松子仁，令口感豐富起來。星班兩味。採用了龍躉魚肉做的兩味，一邊是富有蒜茸的濃烈味道，一邊卻是清淡的味道，兩者一濃一淡，體驗了兩種不同的味道。當中盛載魚肉的，是以蕎麥麵所造成的，別具心思。而芒果及士多啤梨，則可清一清味蕾。紅米玉餅乃得奬的菜式，當中以紫薯，紅米，豬肉等健康食材，配以兩種烹調方法。其中豬肉餅做到一個心形，中間以紅米做點綴，吃起來味道頗為濃郁，幸好中間的紅米可作調和，中和了肉餅的味道。而紫薯亦混合了豬肉，效果也不錯。花開富貴。這一道菜實在是很標緻的，造
會所一號（博藝會）位於第八期的營幕圈，鄰近黃埔船，非常易找。當來到門口，就給這一道櫃桶的門吸引著，很有設計的意念。走進內堂，一派柔和而高雅的禮堂，給人一種很優雅而舒適的感覺。而博藝會亦是專為婚宴和宴會而設的會所。
杏汁花膠燉白肺。奶白色的湯頭，加入了花膠和白肺，實在是滋陰養顏，入口幼嫰稠滑，富有香濃的杏汁，花膠亦具有黏糯的膠質。
蛋白龍蝦盞。先把龍蝦肉拆出，放在蛋白之上，再加入了松子仁在內。清淡的炒蛋白帶出了龍蝦的鮮味與彈牙，加上鬆化的松子仁，令口感豐富起來。
星班兩味。採用了龍躉魚肉做的兩味，一邊是富有蒜茸的濃烈味道，一邊卻是清淡的味道，兩者一濃一淡，體驗了兩種不同的味道。當中盛載魚肉的，是以蕎麥麵所造成的，別具心思。而芒果及士多啤梨，則可清一清味蕾。
紅米玉餅乃得奬的菜式，當中以紫薯，紅米，豬肉等健康食材，配以兩種烹調方法。其中豬肉餅做到一個心形，中間以紅米做點綴，吃起來味道頗為濃郁，幸好中間的紅米可作調和，中和了肉餅的味道。而紫薯亦混合了豬肉，效果也不錯。
花開富貴。這一道菜實在是很標緻的，造型十分漂亮，中間的花朵乃由冬瓜肉切得薄薄一片，卷著蓮子，仿如一朵玫瑰花一樣，再將之放在薍菜之上。冬瓜蓮子的清淡和濃郁旳莧菜，形成了很強的對比。當中亦有雲耳在內，實是意料之外。
最後便是甜品出場了，這個椰皇燉燕窩，實是矜貴。燕窩羪頻係人都知，亦可用作甜品。整個椰皇滿是燕窩，味道亦頗為清甜，實是極品。
今晚的晚飯實在是令人難忘的，既可品嚐得獎菜式，又是一頓很豐富的晚飯。
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