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2018-11-20
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近期暫居於朋友在九龍長沙彎的家，才發現要吃到好的西餐廳，其實不一定要走到尖沙咀、旺角等旺區。免收加一開胃餐前小吃 -《Focaccia》 - 比平時食到的餐前麵包有分別，外層脆身，口感煙韌有口感，配上黑醋很開胃，貼心的店員更替我們refill多一籃。Pizza - 《布魯克林 $138》（Mozzarella, Bell Pepper, Eggplant, Tomato Sauce）薄餅即製新鮮熱辣，餅邊香脆，而餅身夠焗得香口，滿有意大利水牛芝士（ Mozzarella Cheese）質感煙韌，柔軟香滑、質感煙韌的意大利水牛芝士，餅上還放有炸茄子，很特別。Pasta - 《羊膝肉醬寬麵 $138》表面放有生洋蔥增加少許辣度，意粉就拌入了熟洋蔥和大量蒜粒，十分惹味香口。手工意粉咩感煙韌有彈性，入口有嚼感；而羊膝肉稔身帶少許羶香，整體夠汁潤而不過於creamy，做到正宗意大利粉不會帶太多忌廉汁的效果，很讚！Today's Special - 《香草鹽焗鱸魚 $200》鹽焗魚每日親自選購，務求食客吃到最新鮮的魚！既然魚夠新鮮，那用鹽焗的煮法就最佳，這亦是意大利人最傳統的做法， 便是用海鹽鋪着
近期暫居於朋友在九龍長沙彎的家，才發現要吃到好的西餐廳，其實不一定要走到尖沙咀、旺角等旺區。
免收加一
開胃餐前小吃 -《Focaccia》 - 比平時食到的餐前麵包有分別，外層脆身，口感煙韌有口感，配上黑醋很開胃，貼心的店員更替我們refill多一籃。
Pizza - 《布魯克林 $138》
（Mozzarella, Bell Pepper, Eggplant, Tomato Sauce）
薄餅即製新鮮熱辣，餅邊香脆，而餅身夠焗得香口，滿有意大利水牛芝士（ Mozzarella Cheese）質感煙韌，柔軟香滑、質感煙韌的意大利水牛芝士，餅上還放有炸茄子，很特別。
Pasta - 《羊膝肉醬寬麵 $138》
表面放有生洋蔥增加少許辣度，意粉就拌入了熟洋蔥和大量蒜粒，十分惹味香口。
手工意粉咩感煙韌有彈性，入口有嚼感；
而羊膝肉稔身帶少許羶香，整體夠汁潤而不過於creamy，做到正宗意大利粉不會帶太多忌廉汁的效果，很讚！
Today's Special - 《香草鹽焗鱸魚 $200》
鹽焗魚每日親自選購，務求食客吃到最新鮮的魚！既然魚夠新鮮，那用鹽焗的煮法就最佳，這亦是意大利人最傳統的做法， 便是用海鹽鋪着全條鱸魚去焗 。 這樣可完全封鎖着整條魚，令香氣和 肉汁百分百保留在魚中。整 個 烹 調 過 程 無 整 色 整 水 ， 凸 顯 的 原 始 鮮 味。雖 然 鱸 魚 是 用 西 西 里 的 海 鹽 焗 成 ， 但 魚 肉 卻 一 點 也都不 咸 ，因 為 海 鹽 只 是 作 保 護 的 作 用 ， 當 海 鹽 受 熱 的 時 候 便 會 變 硬 ， 這 樣 便 可 避 免 魚 直 接 受 熱 而 導 致 流 失 水 分 。
焗製前在魚肚內加了香草，難怪切開之後充斥香草的味道 。鱸魚肉質嫩滑 、 纖維較幼細，甜美而多汁，一入口便滑進喉嚨中。
鱸魚還配上了一碟蔬菜，有魚有菜，很平衡！張貼
