新志記海鮮飯店 (已結業)

6/10(五) 7:30pm中秋夜,與家人的團圓飯局選址於此.原定訂了7點臺,8時半要交臺;家人卻遲到,最後遲了20分鐘方能交臺;值得一讚是老練的侍應們仍保持笑容,禮貌及高效率的服務.環境比想像中光猛整潔,被安排坐入細房更好,最少沒外面那般嘈吵;而店子7時多已全場爆滿,大時大節不足為足.一行6人點了沙薑雞$75半隻,百花釀豆腐$48,咕嚕肉$42,大斑兩味$135--芥菜豆腐骨湯及翡翠油泡球,花姿蚌片炒西芹$68,泥鯭粥$18;原先兄長想吃的龍蝦亦早已售罄.沙薑雞--件頭不算大,雞肉卻頗鮮嫩,肥瘦適中,食味不賴!百花釀豆腐--蒸豆腐口感格外滑溜,釀上的蝦膠也富鮮味且彈牙!咕嚕肉--傳說中的菜式,反而令人有點失望!不可不讚是脆漿相當薄身,肥肉不算多,甜酸汁味道醒胃!但咕嚕肉談不上極香脆可口,脆度可再高些.翡翠油泡斑球--份量偏少,鑊氣不足也是另一弊處;西蘭花雖爽脆,但未能與斑肉的鮮味融合,至於斑肉咬落結實彈口,魚味屬豐盈.花姿蚌片炒西芹--碟頭屬細,幸好花姿蚌片份量適中,鑊氣同樣欠奉!芥菜豆腐骨湯--湯頭十分清甜夠味,芥芥帶甘甜,味道討好!很有住家風味!泥鯭粥--以膠湯碗盛上;粥底煲得相