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2019-06-06
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還記得小時候每逢大時大節，父母就會帶我去食鐵板鋸扒，當年還是小朋友的我，最期待當然是用「神燈」倒下醬汁的一刻，聽到「吱吱沙沙」，心情頓時感到萬分雀躍，現在人大了嚐盡珍饈百味，反而少了吃豉油西餐，上個週末我就來到位於灣仔英皇駿景酒店內的Monkey Café品嚐《那些年 · 經典懷舊餐》，尋找童年的回憶味道。餐廳面積雖然不算很大，但勝在樓底夠高，充滿空間感，坐得舒服自在。牆上掛了不少型格掛畫，包括timeless music icon Ziggy Stardust 的David Bowie，注入摩登時尚的氣息，不落俗套。另一邊種滿綠色植物，綠意盎然，置身其中令人感到份外愜意。放有留聲機小擺設，貫徹懷舊主題，懷緬那些年的憶記。新推出的《那些年 · 經典懷舊餐》定價不貴，鐵板和坊間的港式扒房相差無幾，而且加$40-$50 就有齊酥皮湯和甜品，沒想到在酒店鋸扒也不用二百元，這個價錢真是算得上是抵食。加上這裡始終是酒店，服務態度亦有酒店級數，侍應親切友善，禮貌周周。首先店員奉上熱辣辣的餐包，麵包質感軟綿綿而帶一點彈性。以麵包的熱力融化牛油，入口柔軟散發奶油香。酥皮忌廉周打湯鐵板扒餐配酥皮湯可說是
餐廳面積雖然不算很大，但勝在樓底夠高，充滿空間感，坐得舒服自在。
牆上掛了不少型格掛畫，包括timeless music icon Ziggy Stardust 的David Bowie，注入摩登時尚的氣息，不落俗套。
另一邊種滿綠色植物，綠意盎然，置身其中令人感到份外愜意。
放有留聲機小擺設，貫徹懷舊主題，懷緬那些年的憶記。
新推出的《那些年 · 經典懷舊餐》定價不貴，鐵板和坊間的港式扒房相差無幾，而且加$40-$50 就有齊酥皮湯和甜品，沒想到在酒店鋸扒也不用二百元，這個價錢真是算得上是抵食。
加上這裡始終是酒店，服務態度亦有酒店級數，侍應親切友善，禮貌周周。
首先店員奉上熱辣辣的餐包，麵包質感軟綿綿而帶一點彈性。
以麵包的熱力融化牛油，入口柔軟散發奶油香。
酥皮忌廉周打湯
鐵板扒餐配酥皮湯可說是永垂不朽的經典配搭，盛載著不少人兒時的回憶。
酥皮湯即叫即製熱辣辣送上，濃湯一定要夠熱、酥皮要緊貼碗口不能有縫，焗完後酥皮才可膨得高高，飄來那陣牛油香氣更是讓人垂涎三尺。
酥皮忌廉周打湯
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酥皮焗得色澤金黃誘人，入口酥香鬆脆，而且吃起來不會油油的。
忌廉周打湯配料亦不少，一口酥皮一口湯，暖笠笠又滋味無窮。
鐵板扒餐今次就選了美式雜扒和大蝦拼吉列魚柳。
上菜時，鐵板熱氣逼人，倒下「神燈」醬汁時，接觸到鐵板的一剎那，滋滋咋咋，煙霧瀰漫，即時香氣四溢，拼湊出年少時的回憶。
而且最欣賞這裡的鐵板夠熱，吃到最後依然保持熱盪溫度。
鐵板大蝦拼吉列魚柳 $138吉列魚柳size 超巨型，選配了以牛骨及洋蔥調配而成的洋葱汁，味道鹹中帶微甜，令人胃口大開。
鐵板大蝦拼吉列魚柳
$138
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從橫切面也可看到吉列魚柳的金黃脆皮十分輕薄，裡面包著嫩滑雪白而又相當豐厚的魚肉。
原隻大蝦夠大隻厚肉，肉質Q彈紮實，特別新鮮爽口。
鐵板美式雜扒 $118
雜扒就是肉食大包圍，有齊雞翼、腸仔、煙肉、豬扒和牛扒，肯定可滿足各食肉獸，配上黑椒汁尤其惹味。
鐵板美式雜扒
$118
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豬扒雖然是薄切，但難得的是肉質不會變得柴皮，保持嫩滑多汁。
牛扒同樣也是薄切，就算鐵板煎香完，切開中心位略帶嫩紅色，大約是七成熟，火候掌握得剛好，所以肉質鬆軟不乾韌。
薯菜選用經典的波浪薯條，鐵板的熱溫讓薯條更加熱辣辣又脆卜卜，散發微微焦香。
雖然吃完鐵板已經飽了大半，但作為甜點控，還是要開動另一個甜品胃！
火焰朱古力布朗尼雪糕
上枱時店員會即席淋上酒精，再用火槍在客人面前即時點火，別具視覺震撼力，以火槍燒過也可以令朱古力味更濃郁。
brownie質地扎實之餘略帶濕潤，介乎於蛋糕和餅乾之間的口感，裡面混有不少朱古力粒，可可味夠濃郁，酒精的微苦平衡了甜品的甜膩。
火焰朱古力布朗尼雪糕
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窩夫拼雪糕
剛出爐熱呼呼，完美融合雪糕的冷和窩夫的熱。
窩夫外層烘得香脆，裡面卻像是蛋糕般鬆軟，甜度亦是剛剛好，不會過膩。
最後當然不要忘記點了幾近絕跡於茶餐廳的港式經典飲品 - 黑牛可樂配朱古力雪糕 $30 和黃牛忌廉梳打配芒果雪糕$30，以冰涼雪糕配搭衝擊味蕾的汽水，喚起美好的童年回憶呢！
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