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2021-05-11
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九龍城泰國菜多，這小店真的未試過 ...眼見店內每兩枱客總有一枱會有 個鐵板菜，打開菜單，應該是這 “鐵板蠔仔蛋”，當然“跟”！侍應端它上來時，鐵板還吱吱地響，很有鑊氣，蛋軟軟的，連蠔仔及下面的銀芽一起放入口中，味道口感都一流！值得一讚的是，老實說，“蠔”的確是很難烹調的，太快會很生、很腥，太熟，水份全失，會很柴。而這鐵板上的蠔仔其實不是很“仔”，火候、時間又剛剛好，蠔身還很飽滿，師傅功力可見一斑，食材也毫不欺場！那三條沙嗲，味道其實也不錯，但始終給蠔仔蛋拿了頭彩！同樣 ，後上的“冬陰功” 也有不合格之嫌疑，料實在太少，湯稀稀的，只有酸和辣，完全吃不出香料及蝦的味道。整體來說，不錯，可翻兜！
眼見店內每兩枱客總有一枱會有 個鐵板菜，打開菜單，應該是這 “鐵板蠔仔蛋”，當然“跟”！侍應端它上來時，鐵板還吱吱地響，很有鑊氣，蛋軟軟的，連蠔仔及下面的銀芽一起放入口中，味道口感都一流！值得一讚的是，老實說，“蠔”的確是很難烹調的，太快會很生、很腥，太熟，水份全失，會很柴。而這鐵板上的蠔仔其實不是很“仔”，火候、時間又剛剛好，蠔身還很飽滿，師傅功力可見一斑，食材也毫不欺場！
那三條沙嗲，味道其實也不錯，但始終給蠔仔蛋拿了頭彩！同樣 ，後上的“冬陰功” 也有不合格之嫌疑，料實在太少，湯稀稀的，只有酸和辣，完全吃不出香料及蝦的味道。
整體來說，不錯，可翻兜！
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