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2023-10-03
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又到星期五，相約好姊妹到這間位於銅鑼灣，專營日式割烹料理和私房菜的「曜」吃一頓高級精緻的午膳。隱藏於登龍街的這間樓上日本餐廳環境舒適，店內裝潢、擺設及餐具都以日本武士為設計，相當有格調。設有寬敞的卡位及吧檯桌座位，可一邊吃一邊看師傅準備食物。上菜時師傅還會細心地逐一介紹每款食物，十分貼心。午市定食價格從$188起，所有定食都附有前菜、茶碗蒸和鯛魚湯。◈ 花膠雞湯果凍：用日本武士造型的器皿盛載，賣相精緻。將清雞湯製成果晶瑩剔透的啫喱，並添加了爽口的花膠粒。雞湯濃而清澈，鮮味突出。◈ 松葉蟹栗子茶碗蒸：碗底是栗子蓉，主層是嫩滑的蒸蛋，再在上面鋪滿松葉蟹肉，配以大根蘿蔔熬製的芡汁，整體鮮甜順滑。◈ 鯛魚湯：鯛魚湯使用黃腳鱲和蜜柑鯛魚熬製至少2小時，只加入鹽而無多餘調味料，奶白色湯頭鮮而不腥，具有豐富的魚香味和骨膠原。ꗯ̤̮A4和牛丼🍱 ($188)牛丼使用高品質的A4和牛，肉質柔軟，帶有濃的牛肉香味。醬汁用上蘋果、菠蘿和奇異果製成，與洋蔥一起炒香，散發陣陣鮮甜味。下面配有黄金和牛炒飯，炒飯用上和牛脂和蛋黃漿來炒，粒粒晶瑩飽滿呈金黃色，與和牛組成完美的組合。ꪔ̤̮刺身定食 (6點)🍣 ($468)精選
隱藏於登龍街的這間樓上日本餐廳環境舒適，店內裝潢、擺設及餐具都以日本武士為設計，相當有格調。設有寬敞的卡位及吧檯桌座位，可一邊吃一邊看師傅準備食物。上菜時師傅還會細心地逐一介紹每款食物，十分貼心。
午市定食價格從$188起，所有定食都附有前菜、茶碗蒸和鯛魚湯。
◈ 花膠雞湯果凍：用日本武士造型的器皿盛載，賣相精緻。將清雞湯製成果晶瑩剔透的啫喱，並添加了爽口的花膠粒。雞湯濃而清澈，鮮味突出。
◈ 松葉蟹栗子茶碗蒸：碗底是栗子蓉，主層是嫩滑的蒸蛋，再在上面鋪滿松葉蟹肉，配以大根蘿蔔熬製的芡汁，整體鮮甜順滑。
◈ 鯛魚湯：鯛魚湯使用黃腳鱲和蜜柑鯛魚熬製至少2小時，只加入鹽而無多餘調味料，奶白色湯頭鮮而不腥，具有豐富的魚香味和骨膠原。
ꗯ̤̮A4和牛丼🍱 ($188)
牛丼使用高品質的A4和牛，肉質柔軟，帶有濃的牛肉香味。醬汁用上蘋果、菠蘿和奇異果製成，與洋蔥一起炒香，散發陣陣鮮甜味。下面配有黄金和牛炒飯，炒飯用上和牛脂和蛋黃漿來炒，粒粒晶瑩飽滿呈金黃色，與和牛組成完美的組合。
ꪔ̤̮刺身定食 (6點)🍣 ($468)
精選6款時令刺身，師傅還會細心地逐一講解，包括大、中拖羅、平目、帆立貝、深海池魚、喜之池和飛魚籽，每款都非常肥美鮮甜，肉質清爽彈牙。同樣配有黄金和牛炒飯，炒飯雖然簡單，但要炒得好絕對考師傅的手藝。
餐廳亦提供晚市Omakase及會席料理，客人可以事先與主廚商討，根據自己的口味和喜好製定菜單。餐廳還設有私人房間，配備卡拉OK設施，客人只需光顧晚市套餐便可預訂房間。整體而言，餐廳無論食物、環境或服務都讓客人充分感受到其用心，值得再訪。
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𖠿曜
𖤣𖤥銅鑼灣登龍街28號永光中心16樓
味道 ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♡
服務 ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♡
環境 ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♡ ♡
價錢 ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♡ ♡
回頭率 ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♡
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