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2018-08-23
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好多年無食過鉄板燒了 數數手指應該都有五六年最近先知銅鑼灣#鉄人旨花 分店專食海鮮鉄板同#Omakase今日就做下廿四孝女帶爸爸黎食個伊勢海老鉄板燒二人前$2088 由前菜 到主菜 到炒飯 到小食 至甜品廚師係面前即煮 感覺上性價比拍得住同價的Omakase前菜係柚子醋沙律同帶子三文魚籽 清清地開下胃就準備接招了首先係汁煮東星斑 以洋蔥放最底吸晒汁的精華東星斑大份啖啖肉 仲有一片煎到脆卜卜的魚皮 一改魚皮的質感之後係海膽汁煮龍蝦 原隻龍蝦起肉煎香 剛熟肉嫩海膽汁以龍蝦膏海膽忌廉加牛油煮成 鮮味十足再上就係熊本縣產A5和牛 飼養26個月就食得🐮油脂含量十分旺盛 咬落去油香滿溢 牛味十分濃厚每人有三厚件 唔好眼闊肚窄以為得好少 食完你就會知有幾滯😂個人最中意沾少少岩鹽食 可以吊出牛味食完魚龍蝦同和牛已經飽左八成 係呢個時候大廚手起刀落開始整個黑毛和牛炒飯 我地係呆左再滯左一人一大碗炒飯 雖然好飽但最後都食晒喎因為食下食下又幾好味喎 粒粒分明炒得好乾身 仲有好多和牛粒！最後係清酒煮蜆 眼前上演一場極浮誇的大火燒眉毛一倒左清酒「咋」一聲熊熊大火 大廚無用咩去煮個湯所以即使酒精揮發左都仲有陣酒香
最近先知銅鑼灣#鉄人旨花 分店專食海鮮鉄板同#Omakase
今日就做下廿四孝女帶爸爸黎食個伊勢海老鉄板燒
二人前$2088 由前菜 到主菜 到炒飯 到小食 至甜品
廚師係面前即煮 感覺上性價比拍得住同價的Omakase
前菜係柚子醋沙律同帶子三文魚籽 清清地開下胃就準備接招了
首先係汁煮東星斑 以洋蔥放最底吸晒汁的精華
東星斑大份啖啖肉 仲有一片煎到脆卜卜的魚皮 一改魚皮的質感
之後係海膽汁煮龍蝦 原隻龍蝦起肉煎香 剛熟肉嫩
海膽汁以龍蝦膏海膽忌廉加牛油煮成 鮮味十足
再上就係熊本縣產A5和牛 飼養26個月就食得🐮
油脂含量十分旺盛 咬落去油香滿溢 牛味十分濃厚
每人有三厚件 唔好眼闊肚窄以為得好少 食完你就會知有幾滯😂
個人最中意沾少少岩鹽食 可以吊出牛味
食完魚龍蝦同和牛已經飽左八成 係呢個時候
大廚手起刀落開始整個黑毛和牛炒飯 我地係呆左再滯左
一人一大碗炒飯 雖然好飽但最後都食晒喎
因為食下食下又幾好味喎 粒粒分明炒得好乾身 仲有好多和牛粒！
最後係清酒煮蜆 眼前上演一場極浮誇的大火燒眉毛
一倒左清酒「咋」一聲熊熊大火 大廚無用咩去煮個湯
所以即使酒精揮發左都仲有陣酒香 每人四隻厚蜆肉
飲啖湯 暖一暖胃 幫助下消化😀
最後梗係要食個甜品收尾 我就叫左焙茶玫瑰奶凍
爸爸就叫左比較特別的清酒雪糕🍶🍦
奶凍好幼滑 加上微甜的玫塊漿 唔會蓋過焙茶的回甘
整體好滿意的一餐 價錢合理環境舒服😛
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