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2019-03-19
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剛過去的白色情人節，老公預訂了鐵板燒跟我撐枱腳。來到銅鑼灣地鐵站附近的 鉄人旨花 。餐廳抽風系統十分好，環境優雅還有裝潢走日式路線，十分切合今晚鐵板燒的主題。大概分開 廚師發辦的 bar 枱和鉄板燒的圍爐而坐。最享受 師傅在我們面前一展廚藝，在鐵板上烹調食材，近距離跟師傅交流，每一道菜都有其特色，視覺藝術 & 味覺享受並存。老公挑選了 - 伊勢海老鉄板燒 二人前 $2288店員首先為我們簡單介紹一下，然後非常有效率地送上 - 沙律，車厘茄和洋蔥都十分開胃醒神，甜甜酸酸新鮮爽脆，感覺清新。不久師傅便進場了，首先為我們準備 - 汁煮白鱈魚 師傅先把洋蔥炒香然後加入日本秘製汁醬，然後用心把魚皮壓煎至脆片，真係好似薯片咁脆卜卜。令一邊廂店員說這是法國的白鱈魚，怪不得魚肉這麼雪白，鱈魚的魚味較濃且肉質肥美，口感結實又有質感。擺盆用上可以食用的花瓣作裝飾，美麗得令人驚艷。接下來是炮製生猛的- 海膽汁煮龍蝦🦞忍不住要拍片留念，好大隻新鮮龍蝦，師傅細心起肉，再慢煮海膽汁。龍蝦肉彈牙爽口，豐富的肉汁鮮甜美味，啖啖都是厚實的龍蝦肉，蘸上香味撲鼻的海膽汁，味道馬上提鮮。每一啖都是滿心歡喜，品嚐海鮮之後，來一
最享受 師傅在我們面前一展廚藝，在鐵板上烹調食材，近距離跟師傅交流，每一道菜都有其特色，視覺藝術 & 味覺享受並存。
老公挑選了 - 伊勢海老鉄板燒 二人前 $2288
店員首先為我們簡單介紹一下，然後非常有效率地送上 - 沙律，車厘茄和洋蔥都十分開胃醒神，甜甜酸酸新鮮爽脆，感覺清新。
不久師傅便進場了，首先為我們準備 - 汁煮白鱈魚
師傅先把洋蔥炒香然後加入日本秘製汁醬，然後用心把魚皮壓煎至脆片，真係好似薯片咁脆卜卜。令一邊廂店員說這是法國的白鱈魚，怪不得魚肉這麼雪白，鱈魚的魚味較濃且肉質肥美，口感結實又有質感。擺盆用上可以食用的花瓣作裝飾，美麗得令人驚艷。
接下來是炮製生猛的- 海膽汁煮龍蝦🦞
忍不住要拍片留念，好大隻新鮮龍蝦，師傅細心起肉，再慢煮海膽汁。龍蝦肉彈牙爽口，豐富的肉汁鮮甜美味，啖啖都是厚實的龍蝦肉，蘸上香味撲鼻的海膽汁，味道馬上提鮮。
每一啖都是滿心歡喜，品嚐海鮮之後，來一客 特別料理-白蘆筍配忌廉汁
師傅以時令白蘆筍，煮出獨特味道。爽脆的白蘆筍配上香滑奶香的忌廉汁，口感 creamy，味道不錯。
接下來又是令我驚心動魄的美食 - 熊本縣產 A5 和王牛
A5 和王牛很有驚喜，牛脂分佈十分均勻，我自己覺得五成熟最能突顯牛嘅鮮味，鐵板燒出滿口牛脂香。
師傅還教曉了我三種特色食法：原味、海鹽、芥末蒜片、紫蘇葉。各有不同風格，牛肉入口即溶，肉汁多好惹味。
男生可能還會覺得未夠飽，所以接下來還有 - 黑毛和牛炒飯
日本米炒至粒粒乾身跳起，加入和牛粒，炒到香噴噴熱辣辣，味道超贊！
豐富的還有- 清酒雞湯
湯味道很清甜，入口有淡淡的酒香，湯中的不是雞肉而是帶子，嫩滑鮮甜。
真的到最後完結時 - 甜品
我喜愛的芝麻雪糕。
鉄人旨花 鐵板師傅風趣幽默，店員細心又有禮貌。食物出品水準高，為慶祝白色情人節是真的物有所值，下次值得再來！
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