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2010-11-18
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這國內版「鼎泰豐」登陸香港已久，自己卻一直未有往試。這一夜，終於決定去幫襯，看看它的水準是否真的可以媲美寶島小籠包一哥「鼎泰豐」，究竟這「金牌小龍」是龍是蟲？究竟這金牌是正牌還是冒牌？這天惠顧，來到的時候尚早，店中還有不少位子，但吃到半途，但到最後自己結帳離開時，已見到店門外有不少人正在等位，這條小龍的號召力果然不少呢！這店自稱「超級餡不一樣的小籠包」的「金牌小籠包」固然要試，另外還叫了冷盤、包點、小菜、炒飯各一，一試這裡師傅的手勢。先試冷盤，這次叫的冷盤是「什錦豆乾」，這以豆乾絲、海帶絲、粉絲，紅椒絲、青椒絲等廉價食材作菜，考驗師傅刀功的冷盤做得不錯，味道適中而開胃。也許是肚餓吧，份外覺得這廉價冷盤好吃。「金牌小籠包」跟著出場，看樣子賣相，令人有所期待。用筷子夾一個上來，包子沒有穿，包中的湯汁完全沒有漏出來，及格，包子的皮也算符合薄皮的要求。只可惜饞嘴的我一口啖下整個小籠包後，雖然感到湯汁甚多，但味道不濃，包中的肉餡也欠缺肉味，虧它還以「金字招牌點心」自居，標榜其小籠包肉餡是以上海溫體豬後腿肉所製，不肥膩而口感佳，可是我對這一點卻完全感覺不到。要是和台灣名店「鼎泰豐」或香港名店「金滿
這國內版「鼎泰豐」登陸香港已久，自己卻一直未有往試。這一夜，終於決定去幫襯，看看它的水準是否真的可以媲美寶島小籠包一哥「鼎泰豐」，究竟這「金牌小龍」是龍是蟲？究竟這金牌是正牌還是冒牌？
這天惠顧，來到的時候尚早，店中還有不少位子，但吃到半途，但到最後自己結帳離開時，已見到店門外有不少人正在等位，這條小龍的號召力果然不少呢！
這店自稱「超級餡不一樣的小籠包」的「金牌小籠包」固然要試，另外還叫了冷盤、包點、小菜、炒飯各一，一試這裡師傅的手勢。
先試冷盤，這次叫的冷盤是「什錦豆乾」，這以豆乾絲、海帶絲、粉絲，紅椒絲、青椒絲等廉價食材作菜，考驗師傅刀功的冷盤做得不錯，味道適中而開胃。也許是肚餓吧，份外覺得這廉價冷盤好吃。
「金牌小籠包」跟著出場，看樣子賣相，令人有所期待。用筷子夾一個上來，包子沒有穿，包中的湯汁完全沒有漏出來，及格，包子的皮也算符合薄皮的要求。只可惜饞嘴的我一口啖下整個小籠包後，雖然感到湯汁甚多，但味道不濃，包中的肉餡也欠缺肉味，虧它還以「金字招牌點心」自居，標榜其小籠包肉餡是以上海溫體豬後腿肉所製，不肥膩而口感佳，可是我對這一點卻完全感覺不到。要是和台灣名店「鼎泰豐」或香港名店「金滿庭」的小籠包相比，這裡的小籠包可是遠遠不及，更遑論是拿到金牌呢！
過不多時，「三杯雞」和「蝦仁蛋炒飯」已相繼來到。「三杯雞」份量不太多，醬汁頗濃，甜味輕，辣味重，也許有人會喜愛，不過自己就不太喜歡了。
至於「蝦仁蛋炒飯」，賣相漂亮，但味道偏淡，剛好與「三杯雞」成為一個強烈的對比。蝦仁雖不算少，但是沒甚蝦味，整體炒飯的質素只是一般而已。
最後上桌的是後來才補叫的「菜肉生煎包」。這以鐵鑊上桌，先煎後焗的生煎包，包子下面有高湯焗後形成的一層薄薄的脆底，得意。熱辣辣上桌的菜肉生煎包除了肉餡外，還加上了椰菜，可惜仍是欠缺肉味，實在令人失望。
順帶一提的是，這裡的豆瓣醬是頗辣的，自己只不過蘸了一點到包子上，初時還不覺，後來卻感到雙唇發麻，感到它的厲害呢！
一餐晚飯吃罷，步出店門之時，見這店外多的是等位進內吃飯的食客，這裡的生意確實不錯。不過就個人觀感而言，這店的食物水準只是中規中矩而已，一試雖無妨，常去則未必了。
至於它是金牌、正牌還是冒牌，就要留待你親自來嚐嚐，再下判斷了。
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