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2009-01-06
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十二月初八‧陰陰天一向對fusion的食物沒有多大好感，不過但也有做得不錯的，這裡是一例。是看了Oli及Yan的食評才會留意這間食店，來吃過一餐午餐，印象很不錯，覺得食物做得用心，而價位也不算貴，該個食評，之後再補，先寫第二次來吃的晚餐。周六來到，沒有訂位，以為人客不多的，但原來也旺場的，還好在靠窗的位置有四人檯，遲來又沒有訂位的，已經要等了。這裡是隔離琉璃店的聯營店，裝修得很精緻美觀，金光堂皇的雲海天花，令餐廳生色不少。木製的椅子坐得舒適，又大張穩重，很不錯。而這裡的餐具也饒有特色，全是自家製的，不少有其牡丹標誌，如前文Oli所言，用雅致的餐具用餐，是開心很多的。晚市的餐牌跟午市的差不多，價錢方面，一人套餐由88至198，而a la carte的前菜及甜品五十幾，主菜一百左右，只是中等價錢。要了晚市套餐及石窩餐各一，因為石窩餐沒有前菜及甜品，就分別各要了一個。看餐牌，似乎是以中菜為主打，但想不到也會以麵包籃打頭陣的，而更想不到的是，這個麵包籃的水準一點不差。內有香蔥脆條、蕃薯包及甜麵包，俱烘得熱熱的，外脆內軟熟，很好吃。配上的三款塗醬是牛油、檸檬忌廉及豆豉醬，當中以檸檬忌廉的味道最好
一向對fusion的食物沒有多大好感，不過但也有做得不錯的，這裡是一例。
是看了Oli及Yan的食評才會留意這間食店，來吃過一餐午餐，印象很不錯，覺得食物做得用心，而價位也不算貴，該個食評，之後再補，先寫第二次來吃的晚餐。周六來到，沒有訂位，以為人客不多的，但原來也旺場的，還好在靠窗的位置有四人檯，遲來又沒有訂位的，已經要等了。
這裡是隔離琉璃店的聯營店，裝修得很精緻美觀，金光堂皇的雲海天花，令餐廳生色不少。木製的椅子坐得舒適，又大張穩重，很不錯。而這裡的餐具也饒有特色，全是自家製的，不少有其牡丹標誌，如前文Oli所言，用雅致的餐具用餐，是開心很多的。
晚市的餐牌跟午市的差不多，價錢方面，一人套餐由88至198，而a la carte的前菜及甜品五十幾，主菜一百左右，只是中等價錢。要了晚市套餐及石窩餐各一，因為石窩餐沒有前菜及甜品，就分別各要了一個。
看餐牌，似乎是以中菜為主打，但想不到也會以麵包籃打頭陣的，而更想不到的是，這個麵包籃的水準一點不差。內有香蔥脆條、蕃薯包及甜麵包，俱烘得熱熱的，外脆內軟熟，很好吃。配上的三款塗醬是牛油、檸檬忌廉及豆豉醬，當中以檸檬忌廉的味道最好，酸味跟豐腴的忌廉很配合，一下子已經絡我吃清，要煩請店員再添加。而麵包也是，如前文Yan所說，當中的香蔥脆條，脆口美味，我也是再追加的。
兩個前菜來到，看賣相，是做得很精美，餐具獨特而擺設得有心思，一讚。晚餐包的是TMSK併盤，內有炸芋蓉餅及春卷各一，份量少少的，點到即止。芋蓉餅外脆內軟，很有芋頭香味，美味，相比之下，春卷就有點平平無奇；另一個自選的前菜是以鮑貝及蔬菜做的雜碎，放入餅皮荷包內。鮑貝沒有什麼特別口感及味道，反而菜蔬用上了沙葛、芹菜、香菇等等的材料，加上豆豉炒香，口感及味道俱備。這味前菜是廚房推介來的，一點不賴；前菜後來了湯，是紫心蕃薯湯，色調很紫色，但喝起來幾有紫芋的香甜，也喝得出是「無添加」的，真才實料，喝完也很暖身，滿意；
主菜分別是荷香雞卷及蜜瓜糖醋排骨，荷香雞卷以為是荷葉包雞，誰不知是相反，用雞腿肉來包荷葉糯米飯，煎香再切開一片片上檯。雞腿外皮煎得香脆，糯米飯沒有什麼荷葉的味道，但本身也乾身好吃，味道不錯。個人愚見，如果這味菜可以配上個美味的醬汁，就一流了；蜜瓜排骨是用個紫砂窩子來燒的，熱騰騰的上桌。如前文Oli所言，排骨炆得很鬆化，味道不算很酸或很甜，卻加了不少的豆豉在內，所以吃起來滿有香味。當然吃不慣豆豉味道的，就會覺得不好吃。蜜瓜不甜，配起豆豉的味道是怪怪的，如果是甜酸菜色，會更夾味。總括而言，兩個主菜俱滿意；
是日的甜品是朱古力慕絲配蜜瓜雪葩，賣相很不錯的，而這個甜品在午市時都吃過。朱古力慕絲味道濃郁，口感幼滑，不錯。蜜瓜雪葩也清甜，不過如果跟朱古力慕絲一起吃，味道及口感都不太配合；另外要了個香煎八寶飯，很同意Oli所言，這裡的八寶飯煎得不夠火，所以不夠香也不夠脆口，但配上椰奶及意式雪糕，又算不錯的配搭，周遭的石榴籽很香甜，畫龍點睛，是值得一試的。
值得一題的是，這裡的服務真的非常好，幾位侍應是有禮又醒目，見我在影相，也會主動的去配合，換碟、檯墊也做到足，也會問客人對菜色的意見，對店內的食物也都熟悉，絕對是滿分的服務水平。
明天要比賽，沒有喝酒，只喝水及茶。埋單420蚊，環境好，服務佳，食物也有水準，絕對是物有所值的一餐。
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