巴打廳 (已結業)

很久沒在屯門吃米線，今天特意選了新開業我#巴打廳 試試看，不過好壞參半。如果光從服務態度來說都不差，店員都很有禮貌，但是下單方面有待改，因為錯了兩次。一次是我點豆漿，餐廳給我來了檸檬檬茶，第二次則想吃酸菜雲吞，卻來了豬皮。配菜我都沒更換，始終店員都是打工，而且他們挺有禮貌，本身我都會吃豬皮，那就算吧。酸辣米線雖然我選了小辣，可是湯底既沒有酸味，又沒有辣味。儘管湯底有加入花椒提味，但喝了兩，三口湯後那薄弱的花椒味亦隨之消失，不合格的酸辣湯。豬皮口感非常爽口，不會煮得過於軟綿綿，保持它原有的彈性。蘿蔔煮得軟腍，一點渣亦沒有，清甜度屬一般，整體算不錯。至於竹笙方面值得一讚，不是漂白的竹笙，應該是鮮竹笙來，如果酸辣湯夠濃郁的話，竹笙會更好吃的。巴打雞翼我極力推薦，外層雞皮炸得香脆，沒有絲毫油膩感，非常乾身。加上各種香料調味，令雞翼鹹香十足，內裡雞肉嫩滑多汁，淨當小吃的話也可以。