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2018-07-14
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夜梟今日同朋友去咗尖沙咀食嘢，食完傾吓計，我同事都離職，大家離愁別緒，揀咗一間酒吧，估唔到酒吧都有特別嘅菜式。呢間樓上嘅酒吧，樓高兩層，第一層係酒吧，通過小樓梯，便能到達晚飯嘅地方。餐廳樓底頗高，而且天花板上有非常中國風的裝飾，非常有特色。暴發戶法國藍紋芝士焗西蘭花＄78芝士和西蘭花的味道也很搭配，調味也恰到好處，記得曾經在另一間餐廳，點選了同樣的菜色，但是芝士和西蘭花的味道，完全是分離的，這間餐廳算是做得不錯。黑魚子煙燻野生三文魚慕絲配蝦餅＄78首先一讚三文魚慕絲真的幼滑，不過麵包略嫌太硬了，而且煙燻味恰到好處，沒有長袖三文魚的鮮味。拜神唔見雞（香茅煙燻醉雞） ＄98這款醉雞，酒味十足，同樣地用了煙燻的方法烹調，但是雞肉一點也不乾，酒味很重，帶點苦味，一個非常特別嘅嘗試。慢煮36小時黑毛豬叉燒醬配黑松露意大利飯＄118這個意大利飯，是我整晚的最愛。意大利飯非常濕潤，也很creamy。松露味不算太突出，不過黑毛豬經過慢煮，你保留了肉類的肉汁，也不會令水份流失，肉質嫩滑，值得一讚。橫行無忌炒飯＄168廚師把炒飯炒得乾身，用料豐富，有蟹子、蟹肉、蟹膏、蟹味菇、牛奶炒蛋白、整個炒飯鮮味十足，
今日同朋友去咗尖沙咀食嘢，食完傾吓計，我同事都離職，大家離愁別緒，揀咗一間酒吧，估唔到酒吧都有特別嘅菜式。呢間樓上嘅酒吧，樓高兩層，第一層係酒吧，通過小樓梯，便能到達晚飯嘅地方。餐廳樓底頗高，而且天花板上有非常中國風的裝飾，非常有特色。
暴發戶
法國藍紋芝士焗西蘭花＄78
芝士和西蘭花的味道也很搭配，調味也恰到好處，記得曾經在另一間餐廳，點選了同樣的菜色，但是芝士和西蘭花的味道，完全是分離的，這間餐廳算是做得不錯。
黑魚子煙燻野生三文魚慕絲配蝦餅＄78
首先一讚三文魚慕絲真的幼滑，不過麵包略嫌太硬了，而且煙燻味恰到好處，沒有長袖三文魚的鮮味。
拜神唔見雞（香茅煙燻醉雞） ＄98
這款醉雞，酒味十足，同樣地用了煙燻的方法烹調，但是雞肉一點也不乾，酒味很重，帶點苦味，一個非常特別嘅嘗試。
慢煮36小時黑毛豬叉燒醬配黑松露意大利飯＄118
這個意大利飯，是我整晚的最愛。意大利飯非常濕潤，也很creamy。松露味不算太突出，不過黑毛豬經過慢煮，你保留了肉類的肉汁，也不會令水份流失，肉質嫩滑，值得一讚。
橫行無忌炒飯＄168
廚師把炒飯炒得乾身，用料豐富，有蟹子、蟹肉、蟹膏、蟹味菇、牛奶炒蛋白、整個炒飯鮮味十足，最令人印象深刻的，反而係牛奶炒蛋白，比賽螃蟹更滑溜呢。
咕嚕菠蘿牛小排（風乾28天慢煮72小時牛小排） ＄188
牛小排入口軟綿，充份保留肉汁，配搭菠蘿蓉，將鮮味提升一個層次。果香令肉既鮮味更香更醇，係一個加分既搭配，令人想再三品嚐。
燒棉花糖
估唔到大家BBQ 最愛的甜品，都能夠喺餐廳品嚐到。由於朋友生日，餐廳就特別為我哋係餐碟上面寫上生日快樂。這個棉花糖，烤得剛剛好，真正的外脆內軟，可惜只有一件，真的份量不夠呢，如果能多幾串就更好啦。
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