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2012-04-28
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相信甜品堂給每個人的第一印象也一定很相似...那些年...我們都或多或少有過一段在這類書桌下進行各種勾當的歲月...雖然店子內的書桌是特製的，不盡跟學校的一樣，但絲毫沒有減退「那些年」的感覺餐牌仿製習字簿而且用的有點「鞋」面的包書膠和包法也跟從前用了不知多少年的一模一樣我就是因為極不喜歡這種包書膠和這種包得有點兒鬆的包法（就是膠邊在書邊外起碼半厘米...看相片就明白了）所以現在買的書我都仔細地用一種光滑的膠貼貼的包住但這餐牌真的勾起我小時不少書本的回憶點了焗蘋果金寶和西多士麵包布甸兩者都配以雲呢拿雪糕這個焗蘋果金寶其實一點也不Apple Crumble...從前在英國吃Apple Crumble就根本不可能有一個把蘋果都包起了的形狀...這至少也應該是Apple Crumble Pie/Tart...但味道比較重要報道介紹說用的蘋果是以紅和青二比一的比例讓甜和爽有個平衡我本人就吃不出...但這份心思值得欣賞而且雖然面層的餅實在有點甜整體來說這個甜點還是做得很好粒粒熱蘋果加上餅和雪糕是冷與熱、軟和脆口的強烈對比，非常有趣雖說是西多士麵包布甸但感覺西多士沒有平日自己下牛油奶油蜜糖那般甜膩如
那些年...
我們都或多或少有過一段在這類書桌下進行各種勾當的歲月...
雖然店子內的書桌是特製的，不盡跟學校的一樣，但絲毫沒有減退「那些年」的感覺
餐牌仿製習字簿而且用的有點「鞋」面的包書膠和包法也跟從前用了不知多少年的一模一樣
我就是因為極不喜歡這種包書膠和這種包得有點兒鬆的包法（就是膠邊在書邊外起碼半厘米...看相片就明白了）
所以現在買的書我都仔細地用一種光滑的膠貼貼的包住
但這餐牌真的勾起我小時不少書本的回憶
點了焗蘋果金寶和西多士麵包布甸兩者都配以雲呢拿雪糕
這個焗蘋果金寶其實一點也不Apple Crumble...
從前在英國吃Apple Crumble就根本不可能有一個把蘋果都包起了的形狀...
這至少也應該是Apple Crumble Pie/Tart...
但
味道比較重要
報道介紹說用的蘋果是以紅和青二比一的比例
讓甜和爽有個平衡
我本人就吃不出...但這份心思值得欣賞
而且雖然面層的餅實在有點甜
整體來說這個甜點還是做得很好
粒粒熱蘋果加上餅和雪糕是冷與熱、軟和脆口的強烈對比，非常有趣
雖說是西多士麵包布甸但感覺西多士沒有平日自己下牛油奶油蜜糖那般甜膩
如果不陪著布甸和雪糕來吃的話會有點乾，也不夠香
大概牛油奶油蜜糖也下得不很夠
而最下層的多麵包布甸...吃下去跟極香滑的燉蛋沒啥分別
平日的麵包布甸的質感是靠在平時做燉蛋的材料（加上雲呢拿精油、忌廉和些許甜酒）入面放入法國麪包塊
這個麵包布甸就是失去了這種質感
但整體配搭非常有新意
以雪糕的甜取代了蜜糖的甜而且是冷熱的交叉，算不錯
極香滑的燉蛋陪著西多士來吃的甜膩也十分新鮮
基本上把港人兩款素來也挺愛的甜點加在一起
效果不錯
甜蜜的日子不會直到永遠人生總要不斷的碰撞跌倒才會有更美的成長
但深信每個人心底裏都一定有那一段永遠珍惜著、一直激勵著自己的
那些年
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