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2009-11-17
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十一月三日﹙火﹚收到一個大好的消息，把數月來的煩惱解決了一半，終於是時候找個熟悉的地點好好吃一餐放鬆一下。「吃壽司？今天不想吃生的」，再想……踏入深秋，才想起自己今年還未真正吃過一次每年只有兩個多月時節的「サンマ(秋刀)」，雖然已經十一月頭，已經有點兒過期，但抱著遲到好過沒到的心態，決定要找個地方吃一吃。既然想到吃秋刀，自己喜歡原條燒多於吃刺身，加上今天不想吃生物，就想點吃燒的地方吧。一秒間後腦裏就浮現出這裏，至少半年沒來過，就走來吃個午餐吧。由於是即興，沒訂位子，午巿應該問題不大。但店員一看見我，不知是有意還是無意，又安排我坐在恆常的位置，可能是久違了的熟悉地方，這一刻有點回到家的溫暖感覺，這類日子比起試新的店子，這種感覺更令人滿足。其實，餐牌不用多看，一心是來吃秋刀，早已在門外看過有才「回家」。可能是平日的關係，店子裏只有兩組客人，看著師傅在炭爐前部署好了，先在頭尾塗一點鹽，再在魚身撤些少，就把整條秋刀完完整整放上去。看著看著，滿心期待的感覺，燒好了一邊，再燒另一邊，這刻已傳來陣陣的香味。期待的時候總是特別難過，終於等到燒魚送到面前。以紅色膠碟伴上，與燒得金黃閃耀的秋刀魚形成大的對
收到一個大好的消息，把數月來的煩惱解決了一半，終於是時候找個熟悉的地點好好吃一餐放鬆一下。「吃壽司？今天不想吃生的」，再想……
踏入深秋，才想起自己今年還未真正吃過一次每年只有兩個多月時節的「サンマ(秋刀)」，雖然已經十一月頭，已經有點兒過期，但抱著遲到好過沒到的心態，決定要找個地方吃一吃。
既然想到吃秋刀，自己喜歡原條燒多於吃刺身，加上今天不想吃生物，就想點吃燒的地方吧。一秒間後腦裏就浮現出這裏，至少半年沒來過，就走來吃個午餐吧。由於是即興，沒訂位子，午巿應該問題不大。但店員一看見我，不知是有意還是無意，又安排我坐在恆常的位置，可能是久違了的熟悉地方，這一刻有點回到家的溫暖感覺，這類日子比起試新的店子，這種感覺更令人滿足。
其實，餐牌不用多看，一心是來吃秋刀，早已在門外看過有才「回家」。可能是平日的關係，店子裏只有兩組客人，看著師傅在炭爐前部署好了，先在頭尾塗一點鹽，再在魚身撤些少，就把整條秋刀完完整整放上去。看著看著，滿心期待的感覺，燒好了一邊，再燒另一邊，這刻已傳來陣陣的香味。
期待的時候總是特別難過，終於等到燒魚送到面前。以紅色膠碟伴上，與燒得金黃閃耀的秋刀魚形成大的對比，雖然定食還有前菜沙律﹑湯…等附上，但已經等不及先吃一口新鮮燒起的秋刀，最讓人有期望當然是腹部肥美的部份，連著內臟一起燒，在燒的過程中，內臟的汁液，原汁原味地將味道滲入魚肉當中，雖然是過了旬期一點，但仍是相當滋味。魚肉燒得恰到好處相當嫩滑，即使背部也一樣油份豐富，加上可能是炭燒的關係，魚皮燒得特別香脆，帶上一點鹽巴的味道，這就是吃秋刀最美的其中一種享受。
吃過幾口燒魚，才意識地停一停下來，回頭吃那些前菜和味噌湯，經常來這裏吃午餐，其中一個主要原因就是喝那個牛尾湯，湯牛肉味道很香，但因加了大量的蔥來煲製，絕無油膩感覺。今次是第一次在這兒喝味噌湯，味道稍嫌濃了和鹹了一點，還是喜歡前者多一點。而前菜和麥飯，也和之前的一樣，在這不多說了。
吃秋刀是美味，但亦是相當花時間和耐性的一種魚，又可能是自己吃魚的技術不好吧。一口魚一口飯，很快就把飯清掉，專心一意繼續把魚拆骨。最後也是把整尾魚清掉，相當滿足了，總算在季尾吃到一次秋刀。由始至終人就不多，環境相當寧靜，到任何地方吃飯，都沒有重要得過這個，既然時間又尚早，一邊享受著附送的咖啡和甜品，一邊享受這麼合心意的環境。
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