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2019-06-07
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過江龍的餐廳愈來愈多，然而，有哪些是真的高質素呢？抱著要打卡的心態，常常去那些新開的過江龍餐廳作出嘗試，很多間都沒有預期中的好吃，令人失望。最近在尖沙咀柯士甸路新開了一間拉麵店，是來自大阪的，試完後竟然有驚喜呢。環境也是一般拉麵店的設計啦，沒什麼特別。拉麵的種類一點也不多，最熱門的是白湯野菜醬油拉麵和白湯蜆松露鹽味拉麵。男朋友點的是白湯野菜醬油拉麵，有紫菜、溏心蛋、紫菜，湯是雞湯，忌廉和雞的味道也挺濃郁，雖然比不止其他雞白湯拉麵專門店，湯底還是不錯。叉燒的質感算是剛剛好吧，有些甜味，令味道的層次上升。自己則點了一碗白湯蜆松露鹽味拉麵，外型十分討好，除了拉麵本身有的材料，上面又有不少香草以作點綴。先說說溏心蛋，半熟的程度剛好，溏心帶點甜甜的味道雞肉應該是雞胸的部分，不會很硬，是嫩滑的口感，對於喜歡吃雞胸的我真的很好。裡面還有數隻蜆肉，每隻也很大隻，絕不吝嗇。特製鹽味湯沾麵的湯底採用了以上兩款拉麵的湯底，材料比我想像中的還要多，有紫菜碎、叉燒條和蜆肉，湯底採用以上兩款拉麵的湯底，所以味道也一樣，湯底夠稠身，所以沾上麵條很好吃。叉燒條配沾麵，所以溫度是冷冷的，整個組合感覺也不錯，只是蜆肉配上
環境也是一般拉麵店的設計啦，沒什麼特別。
拉麵的種類一點也不多，最熱門的是白湯野菜醬油拉麵和白湯蜆松露鹽味拉麵。
男朋友點的是白湯野菜醬油拉麵，有紫菜、溏心蛋、紫菜，湯是雞湯，忌廉和雞的味道也挺濃郁，雖然比不止其他雞白湯拉麵專門店，湯底還是不錯。叉燒的質感算是剛剛好吧，有些甜味，令味道的層次上升。
白湯野菜醬油拉麵
$88
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自己則點了一碗白湯蜆松露鹽味拉麵，外型十分討好，除了拉麵本身有的材料，上面又有不少香草以作點綴。先說說溏心蛋，半熟的程度剛好，溏心帶點甜甜的味道雞肉應該是雞胸的部分，不會很硬，是嫩滑的口感，對於喜歡吃雞胸的我真的很好。裡面還有數隻蜆肉，每隻也很大隻，絕不吝嗇。
白湯蜆松露鹽味拉麵
$98
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特製鹽味湯沾麵的湯底採用了以上兩款拉麵的湯底，材料比我想像中的還要多，有紫菜碎、叉燒條和蜆肉，湯底採用以上兩款拉麵的湯底，所以味道也一樣，湯底夠稠身，所以沾上麵條很好吃。叉燒條配沾麵，所以溫度是冷冷的，整個組合感覺也不錯，只是蜆肉配上沾麵感覺有點不搭。
特製鹽味湯沾麵
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還以為炸雞是小食，所以會在最開段的時候便會來，想不到差不多在最後才來。炸雞有4件，吃進口口感挺好，炸粉不會掉下來，只是裡面的雞肉結實，吃得我好滿足呢只是雞皮的部分可能炸得不夠乾身，有些油份會從雞皮中滲出來。
炸雞
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