老鍋台式火鍋 (已結業)

香港有數以百計的火鍋店，有主要的港式、台式、日式、泰式等。銅鑼灣軒尼詩道逸園中心3樓的（老鍋）火鍋店，視覺味覺兩分，食材是時尚的台灣風味，有新竹米粉台灣啤酒等台灣名物；而裝修以舊式老店為主題，走老古早中國風，屬華夏傳統亦夠典雅。餐廳備有好多款式鍋底，當中有美人鍋、酸菜白肉鍋。是晚享用尚膳養生鍋$228， 材料有名貴人參、火腿、老雞、紅棗、杞子等。人參份量充足，湯頭甘辛，參香澎湃，富甜鮮香，渾然天成。我在此建議大家先大喝兩三碗養生湯，胃口大開了，然後再打邊爐。大大粒鵝肝，用蝦丸包住也是一種獨特食法。黑松露蝦丸拼鵝肝墨魚丸，蝦丸新鮮彈牙配以黑松露粒，加添幾分味香。響鈴十分新鮮，蠻有豆香。精選手切牛肩肉，肉質粉嫩，帶少許油花，牛味甚濃。皇室魚肚$88，厚切的魚肚入口溶化，十分有質感。寛粉條及台灣A菜。