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2022-02-13
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「Hakawa Chocolate」於2017年被加拿大《環球郵報》(The Global and Mail) 文章所評全球最佳朱古力的美譽，更有黃秋生黎過加持，不過到底係咪真係咁好飲？🤔我好欣賞「Hakawa Chocolate」堅持Bean to Bar，從選取可可豆（Bean）開始，到製作巧克力塊（Bar）的所有生產過程，在同一店家一貫進行的巧克力製法。不過今次冇試到佢哋手造嘅朱古力，而係飲左佢哋製作嘅凍朱古力～製作過程係好open嘅，可以從玻璃窗外睇到，不過唔睇由自可，一睇就….🌝🌝🌝朱古力飲品可可含量，有74%或100%兩款選擇，除咗鮮奶之外，仲可以揀用豆奶、燕麥奶沖製。因為朱古力係即叫即沖，所以每杯製作需時10-15分鐘，不過weekend比較多人關係，所以等咗20-25分鐘。74% Iced Chocolate ($50) 好奇之下，去咗睇佢哋點樣沖朱古力⋯⋯冇諗過佢哋嘅凍朱古力，竟然係會加水加糖‼️😰用鮮奶，再加水‼️，然後加熱，加熱完，加入朱古力粉，和糖‼️，所製成嘅熱朱古力奶，再撞一杯冰‼️，所以其實成杯凍朱古力，主要嘅成份，係用熱朱古力奶熱溶嘅（冰水）！Erm，作為一個
更有黃秋生黎過加持，
不過到底係咪真係咁好飲？🤔
我好欣賞「Hakawa Chocolate」堅持Bean to Bar，
從選取可可豆（Bean）開始，到製作巧克力塊（Bar）的所有生產過程，在同一店家一貫進行的巧克力製法。
不過今次冇試到佢哋手造嘅朱古力，而係飲左佢哋製作嘅凍朱古力～
製作過程係好open嘅，可以從玻璃窗外睇到，
不過唔睇由自可，一睇就….🌝🌝🌝
朱古力飲品可可含量，有74%或100%兩款選擇，
除咗鮮奶之外，
仲可以揀用豆奶、燕麥奶沖製。
因為朱古力係即叫即沖，所以每杯製作需時10-15分鐘，
不過weekend比較多人關係，所以等咗20-25分鐘。
74% Iced Chocolate ($50) 好奇之下，去咗睇佢哋點樣沖朱古力⋯⋯
冇諗過佢哋嘅凍朱古力，竟然係會加水加糖‼️😰
用鮮奶，再加水‼️，然後加熱，
加熱完，加入朱古力粉，和糖‼️，所製成嘅熱朱古力奶，
再撞一杯冰‼️，
所以其實成杯凍朱古力，主要嘅成份，係用熱朱古力奶熱溶嘅（冰水）！
74% Iced Chocolate
$50
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Erm，作為一個咖啡師黎講，
正常沖一杯凍嘅朱古力，應該係以鮮奶為主！
應該用水溶性嘅朱古力粉，
或用少量嘅水和朱古力粉調配而成嘅朱古力漿，
注入凍奶，再加冰，調配而成，
而唔應該係熱朱古力奶撞冰‼️🙂，
咁仲係朱古力咩？咁係朱古力奶水吧？😅
雖然飲得到可可果酸，
不過其實味道一啲都唔香濃，
沒有預想中嘅濃稠口感，仲感覺好水⋯⋯
可能飲熱朱古力會好啲？
不過加水真係……，不了！🙌🏻🙌🏻🙌🏻🙌🏻
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