牛摩+ (新港城中心(5期)) (已結業)

我想燒肉，朋友想打邊爐，點算好？咁岩牛摩新出海鮮鍋燒放題，連燒帶打，雖然唔係明火燒肉，其實同屋企煮餸差唔多，但比佢個秘製北海道燒肉味噌汁吸引左我入去。呢種鍋燒叫Chan Chan Yaki，係北海道家常菜，將味噌、三文魚、蔬菜放入鐵鍋煮熟。牛摩就用豬牛雞取代三文魚，岩晒唔食三文魚ge我。一坐低先黎「鍋燒七點盛」，有牛小排、黑安格斯牛肉、牛仔骨、牛肚、牛舌、豬頸肉、豬大腸，另有豚肉、雞肉、海蝦、墨魚仔、帆立貝。個鍋傳熱好勁，千祈唔好乾燒，可以先落牛脂肪粒出下油，然後放肉，再落味噌調味，想濕潤d就落埋骨膠原啫喱。牛小排同安格斯唔韌，牛味唔錯，配味噌好香好惹味，唔會太鹹。牛仔骨最怕韌到咬唔開，自己燒就無咁易過火，啖啖肉好易咬。牛肚已經醃製過，燒完都夠腍。牛舌太薄，我都係鍾意厚切多d。雞肉燒到表面微焦，食落好嫩滑，全靠骨膠原啫喱先唔會乾。海蝦肉質實淨，幾甜。燒左一個鐘，係時候打邊爐，湯底揀左博多美人骨膠原啫喱雞白湯拼越式牛肉湯，雞白湯比想像中淡，越式牛肉湯就真係幾似越南粉湯底，唔錯。頭先食左好多燒肉，火鍋除左主力食牛小排外，當然要食下蔬菜，特別推介蘿蔔，放越式牛肉湯好正。好快又過一個鐘，食埋甜