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2017-04-26
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這間日本餐廳雖然位處商業大廈內，但平時有許多日本人光顧，竟然連我日本朋友亦推薦，口碑十分不俗，上星期便和男友去吃晚餐！原來餐廳大部分食材都是日本空運到港，確保新鮮。我是三文魚控，當然先點客三文魚刺身，店員說這款三文魚是日本北海道直送，也算厚切。味道較平時挪威產更鮮甜，不過若有肥美的三文魚腩便更好了！再來便是前菜了，看到日本餐廳有「意式海鮮」很特別，便點了一客。沒想到賣相也很漂亮。外圍是不同顏色的刺身疊放一起，再放上三文魚子，𥚃面是涼菜。刺身算新鮮，有些少黑醋橄欖油味，再夾雜配料食用，十分配合，也很清新。汁煮鮑魚也是這裡出名菜色之一，鮑魚汁煮得十分入味，而且一點也不硬，煮得很軟身。而且除了鮑魚本身鮮味，也有醬汁惹味。不得不提是鋪底的白蘿蔔也是煮至透明，所以很甜很嫩，沒有根。燒物方面，我點了鰤魚魚鮫，這個部位的味道有點像油甘魚，十分肥美，而且鮫位也有很多魚肉。燒鰤魚的外皮很脆和香，而魚肉部分卻很多汁和滑，加上魚香味十分突出，燒得很好。適時也可沾沾蘿蔔蓉酸汁，令魚味更突顯，更有風味，也減少魚油膩感。雜錦天婦羅份量很多，有三隻蝦，蝦很彈牙，但炸粉略多。而且也有南瓜、青椒、冬菇等，較特別的是有粟
原來餐廳大部分食材都是日本空運到港，確保新鮮。
我是三文魚控，當然先點客三文魚刺身，店員說這款三文魚是日本北海道直送，也算厚切。味道較平時挪威產更鮮甜，不過若有肥美的三文魚腩便更好了！
再來便是前菜了，看到日本餐廳有「意式海鮮」很特別，便點了一客。沒想到賣相也很漂亮。外圍是不同顏色的刺身疊放一起，再放上三文魚子，𥚃面是涼菜。刺身算新鮮，有些少黑醋橄欖油味，再夾雜配料食用，十分配合，也很清新。
汁煮鮑魚也是這裡出名菜色之一，鮑魚汁煮得十分入味，而且一點也不硬，煮得很軟身。而且除了鮑魚本身鮮味，也有醬汁惹味。不得不提是鋪底的白蘿蔔也是煮至透明，所以很甜很嫩，沒有根。
燒物方面，我點了鰤魚魚鮫，這個部位的味道有點像油甘魚，十分肥美，而且鮫位也有很多魚肉。燒鰤魚的外皮很脆和香，而魚肉部分卻很多汁和滑，加上魚香味十分突出，燒得很好。適時也可沾沾蘿蔔蓉酸汁，令魚味更突顯，更有風味，也減少魚油膩感。
雜錦天婦羅份量很多，有三隻蝦，蝦很彈牙，但炸粉略多。而且也有南瓜、青椒、冬菇等，較特別的是有粟米仔天婦羅，粟米仔爽脆，炸香後也有粟米清香，味道不錯。
除了食物水準不錯之外，店員服務亦到位，不時有留意客人需要並主動斟茶，上菜時亦有主動作出介紹。整體滿意。
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