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2007-10-23
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102，今次見到大大隻字寫著招牌海南雞飯，又看看如何？甫入店已覺得自己落到food court般的大飯堂內，猶其當坐在中間幾張並排的大檯位。看看餐牌，盡是備定貨的大路貨色，沒有招牌菜的代替品下，維持原判，海南雞飯。配套是一碟泰式酸辣汁、一碟蔥蓉、一碟灑了芫茜上面伴炸花生的肥版海南雞、一碗雞汁飯及一客例湯，仲有一碟吃完先由伙計題醒方記得走漏了油菜。單講配套，星洲的海南雞好似欠了碟黑豉油呢？酸汁是稀稀的，蔥蓉就真的只得蔥蓉及一些熟油，而且略帶酸味，感覺較路邊燒味檔還要差。肥版的切雞，用鹽水膽浸過，肥肥的鹹鹹的，油光不少，肉質介乎於鮮雞與雪雞之間，有少少彈性，偶盡了力只吃了半件，不懂欣賞就是了。雞汁飯黏在一起，沒有油分自然就沒有油光，少少汁味，幾乾身，味道就太單調了，不怎麼好。嗯，忘記了這裡是扒房，可能吃扒會好一點吧，吃雞是有點兒苛求呢。a.成套海南雞飯，最見得下人是碗加了蠔豉的紅蘿蔔湯，幾足料夠味的。b.摺檯，好似十幾年前屋企擺落個張，重點是無舖檯布唔多好睇。c.1-46，原來有46張檯，12、13、14、16、17、18同26、27、36吉左～d.浸著羹的茶杯、糖漿，這裡是扒房？
甫入店已覺得自己落到food court般的大飯堂內，猶其當坐在中間幾張並排的大檯位。
看看餐牌，盡是備定貨的大路貨色，沒有招牌菜的代替品下，維持原判，海南雞飯。
配套是一碟泰式酸辣汁、一碟蔥蓉、一碟灑了芫茜上面伴炸花生的肥版海南雞、一碗雞汁飯及一客例湯，仲有一碟吃完先由伙計題醒方記得走漏了油菜。
單講配套，星洲的海南雞好似欠了碟黑豉油呢？酸汁是稀稀的，蔥蓉就真的只得蔥蓉及一些熟油，而且略帶酸味，感覺較路邊燒味檔還要差。肥版的切雞，用鹽水膽浸過，肥肥的鹹鹹的，油光不少，肉質介乎於鮮雞與雪雞之間，有少少彈性，偶盡了力只吃了半件，不懂欣賞就是了。
雞汁飯黏在一起，沒有油分自然就沒有油光，少少汁味，幾乾身，味道就太單調了，不怎麼好。
嗯，忘記了這裡是扒房，可能吃扒會好一點吧，吃雞是有點兒苛求呢。
a.成套海南雞飯，最見得下人是碗加了蠔豉的紅蘿蔔湯，幾足料夠味的。
b.摺檯，好似十幾年前屋企擺落個張，重點是無舖檯布唔多好睇。
c.1-46，原來有46張檯，12、13、14、16、17、18同26、27、36吉左～
d.浸著羹的茶杯、糖漿，這裡是扒房？
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