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2017-10-01
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9月及10月，要慶祝的日子可真多，先是太太，再來是兩位囝囝的生日。 說起來，走在一起都超過25年了，當然要找個好地方慶生。 早前到訪過港島君綽海逸酒店，原先打算再來一次Buffet，但從友人口中，知道頂層的 Le 188，是另一個值得去的好地方。 走過長廊，已感到一份安寧謐靜的氛圍。 特高的樓底，座位間闊落，倍添空間感。 餐廳位處酒店41樓，取名188是因為有188度全維港煙花海景，部份位置更享有激光的景觀。 而且現場有 live band ，真的很有氣氛。 如閣下是煙民，更可以在戶外用餐。 Strawberry Delight 餐前先來一杯特飲，有新鮮草莓、橙汁、石榴汁糖漿 與及marjoram tea，喝起來感覺清新甜美，在優美的夜色下，倍覺動人。 Set Dinner Menu Appetizer 前菜 Boston Lobster Ball and Crab Meat 波士頓龍蝦球及蟹肉配荷蘭番茄及香辣蕃茄啫喱 賣相小巧精緻，龍蝦肉爽彈而蟹肉鮮甜，蓋上的啫喱帶少許辛辣，刺激起
說起來，走在一起都超過25年了，當然要找個好地方慶生。
早前到訪過港島君綽海逸酒店，原先打算再來一次Buffet，但從友人口中，知道頂層的 Le 188，是另一個值得去的好地方。
走過長廊，已感到一份安寧謐靜的氛圍。
特高的樓底，座位間闊落，倍添空間感。
餐廳位處酒店41樓，取名188是因為有188度全維港煙花海景，部份位置更享有激光的景觀。
而且現場有 live band ，真的很有氣氛。
如閣下是煙民，更可以在戶外用餐。
Strawberry Delight
餐前先來一杯特飲，有新鮮草莓、橙汁、石榴汁糖漿 與及marjoram tea，喝起來感覺清新甜美，在優美的夜色下，倍覺動人。
Set Dinner Menu
Appetizer
前菜
Boston Lobster Ball and Crab Meat
波士頓龍蝦球及蟹肉配荷蘭番茄及香辣蕃茄啫喱
賣相小巧精緻，龍蝦肉爽彈而蟹肉鮮甜，蓋上的啫喱帶少許辛辣，刺激起了食慾 。
Pan Fried Pigeon Breast and Confit Leg
香煎乳鴿胸及油浸乳鴿腿配泡菜及意大利黑醋
乳鴿肉質細嫩，就連骨位都柔軟入味，蘸點一下黑醋，抵消了油膩感，平衡度處理得相當好。
Crab Meat Salad（HK$180）（單點）
蟹肉沙律配西班牙辣肉腸繤絲, 牛油果, 芒果及黑醋汁
簡單而亮麗，芒果片下是蟹肉沙律，加上辛香的辣肉慕絲，與及滑溜的牛油果，層次分明。
Soup
湯
French Style Bouillabaisse
法式海龍皇湯配蝦、青口、法式麵包多士及黃薑粉蛋黃醬
材料豐富，感覺上有點似龍蝦湯，但未算濃稠，用麵包蘸點來食，又是另一番滋味。
Mushroom Cream Soup
蘑菇濃湯配酸忌廉及香蒜麵包粒
有說是店方名物，由於是即場注入蘑菇湯，所以麵包爐仍保持脆脆的口感，瀰漫了蘑菇的香氣，入口細滑，相當對辨，連挑剔的太太亦聽7不住讚了。
Lobster Bisque （HK$150）（單點）
龍蝦濃湯配龍蝦肉及小蘿蔔
個人始終喜好龍蝦湯，香氣濃郁，每口都是龍蝦的精華，實在令人滿意。
Main Course
主菜
Duck Leg Confit
法式油浸鴨腿配香橙蘿蔔、意大利粟米糊及蜜餞橙皮鴨汁
鴨味幽香，肉質有點乾，但蘸點一下sauce，味道更濃郁，吃點香橙蘿蔔，抵消了不少油膩感，處理得相當好。
Halibut Roll
（2017 Silver Award Winning Dish）
比目魚卷配紫薯蓉及風乾番茄忌廉汁
（2017 年度銀獎得獎菜色）
魚肉煎得恰到好處，肉質嫩滑可口，包裹的紫薯蓉加上了甜香，個人偏好不蘸點忌廉汁，更能感受魚肉的香味。
US Angus Beef Tenderloin 8oz （HK$480）（單點）
美國安格斯牛柳 08安士
畢竟自己是食肉獸，根本無肉不歡，就算單點也要來一份，簡單的medium rare，再灑少許鹽巴用來提鮮，已經好足夠。
Australian Rack of Lamb（HK$430）（單點）
澳洲羊架
份量不少，足有4枝骨位，切開睇睇，肉質嫣紅，並沒有over cook，羶味中等，個人絕不成問題，太太怕羶，倒是益了自己，通通吃進肚裡。
Spicy Butter Poached Boston Lobster（HK$398）（單點）
香辣牛油煎波士頓龍蝦配炸龍蝦球、青口、椰菜花三重奏及香辣牛油汁
龍蝦球炸得有點過火，色澤深黝，最吸引的還是龍蝦蚶肉，配以微辣的sauce，的確幾惹味。
Dessert
甜品
Chocolate Almond Tart
朱古力杏仁撻配雲呢拿意大利奶凍
由於是太太生日，餐廳順道安排了在朱古力杏仁撻配雲呢拿意大利奶凍上寫字，真窩心！這一刻，味道已變得不重要了！
Coffee or Tea
壓軸來一杯摰愛的伯爵茶，佛手柑的幽香，將味蕾厚重的口感清洗了，感覺舒暢。
撇開單點不計，Set Dinner都只不過HK$618/位，連加一都只是HK$700左右，既有優美的夜色，又有live band 在演奏，食物更是紮實可口，何不跟朋友或是愛侶來渡過美好的一夜吧！
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