十二味麻辣小當家 (已結業)

變臉是四川國粹，可以在於短時間內變出多款面譜。非常神奇。不管喜、怒、哀、樂、或是驚訝、憂傷都可以在一剎那間變化和表演出來，令人嘆為觀止。懷著敬佩的心情來到呢間小店，感受地道川味。涼菜是一小碟海帶絲，平時食的海帶絲都是這種，切成1條條細絲，然後加上辣椒絲，簡簡單單，就是食海帶的爽和特有的海水味。夫妻肺片，麻辣的醬油撈勻之後，香辣的味道，令人好開胃，刺激得很。豬手切成細粒，並經過炸煮，變得好乾身，可能炸過的原因，沒有一般豬手的油膩感。加上青紅辣椒，看似很辣，其實又沒有想像中辣，還挺易入口的。鴨肉本身會有一種騷味，不是每個人可以接受到，但經過餐廳處理後，其實已經少了騷味，多了香味，鴨肉比較乾身，充滿嚼勁，香味俱全。不用多說它的外型已經告訴你它是虎皮尖椒，本來以為四川菜館食虎皮尖椒會好辣，其實原來不辣，反而好爽好甜。過往喝酸辣湯的經驗都是在上海菜館，今次用四川人手法做出來的效果，比想像中辣，不過，辣得又的確挺過癮的。