麥文記麵家

營業中

休息中

一頓不爽的高級鐵板燒，還不如簡單一碗平民的撈麵來得稱心。銀座之後，想起半區之隔的麥文記，也是老字號的麵店，坐下二話不說來碟薑蔥撈加淨雲吞，亦順道加碟價值一個大洋的蠔油。看師傅輕描淡寫地將麵餅一開三，下點熟油及輕過水的薑蔥，客似雲來，卻只須稍等數分鐘便有得吃，效率無出其右。麵是較為粗糙的竹昇麵，麵身重撈起上來累贅得很，油水充足配合切得大小不一的薑蔥來同吃，質感是幾粗獷的，以嚼勁計，這裡的撈麵口感是較麥奀的強勁，伴鹹鮮的蠔油是絕配，加支可樂，平民美食也。淨雲吞以偏甜的大地魚湯浸著，下了些韭菜，鮮蝦配豬肉，富口感也有肉香，喜歡味濃的雲吞這裡是不錯選擇，細緻輕盈一點話可選麥奀，對雲吞要求不高，已很收貨了。靚姐來回上菜，見偶在拍照，又寒暄一番，沒特別的招乎，但已吃得很窩心，會再來。