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2022-01-04
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試完32，點都要試下18🤤前菜:帶子牛油果同小籠包(太肚餓漏咗影😅)好多人覺得小籠包皮要越薄越好，但我認為皮同肉要合比例，咬落去要有麵皮嘅味道先夾到小籠包嘅肉同汁，如果要皮薄不如食蒸肉餅😑呢個比例做得唔錯，但略嫌肉汁唔夠鮮味一鴨三食鴨身切咗3碟每人2籠麼麼皮，皮薄得嚟又夠熱，讚👍🏻皮：香脆，點白沙糖一流胸：略嫌乾咗少少，不過加埋醬汁同青瓜可以平衡返，好香鴨酥味腿：嫩滑多汁香口，佢仲有個自家製蒜泥，同腿肉好夾，減輕油膩感之餘有少少辛辣鴨架湯:好一般，鴨味唔特出，好似一般豆腐湯鴨鬆生菜包: 冇特別，so far我暫時都未食到好食嘅🥲始終鴨鬆同鴿鬆冇得比砂鍋黑松露班腩片:火候控制得好好，砂鍋餘溫唔會令到班腩over cook，魚肉嫩滑得嚟仲有滿滿嘅黑松露片，香氣十足甜品:焗西米布甸**必食必食必食**佢有好多自家製甜品，例如辣椒雪糕，腐乳芝士蛋糕，弱弱的我真係唔敢試😅，唯有試返啲傳統嘢，佢個布甸做到同太子X城名菜一樣，係一樣味！！焗到個面微焦帶脆，蓮蓉又香又滑唔會死甜，最重要佢個份量真係啱啱好，一個人一碗仔，唔洗食一盆😂個人認為中菜應該傳統嘅好，32唔係唔好，但有點名大於實，菜式比較上fus
前菜:帶子牛油果同小籠包(太肚餓漏咗影😅)
好多人覺得小籠包皮要越薄越好，但我認為皮同肉要合比例，咬落去要有麵皮嘅味道先夾到小籠包嘅肉同汁，如果要皮薄不如食蒸肉餅😑呢個比例做得唔錯，但略嫌肉汁唔夠鮮味
一鴨三食
鴨身切咗3碟
每人2籠麼麼皮，皮薄得嚟又夠熱，讚👍🏻
皮：香脆，點白沙糖一流
胸：略嫌乾咗少少，不過加埋醬汁同青瓜可以平衡返，好香鴨酥味
腿：嫩滑多汁香口，佢仲有個自家製蒜泥，同腿肉好夾，減輕油膩感之餘有少少辛辣
鴨架湯:好一般，鴨味唔特出，好似一般豆腐湯
鴨鬆生菜包: 冇特別，so far我暫時都未食到好食嘅🥲始終鴨鬆同鴿鬆冇得比
砂鍋黑松露班腩片:火候控制得好好，砂鍋餘溫唔會令到班腩over cook，魚肉嫩滑得嚟仲有滿滿嘅黑松露片，香氣十足
甜品:焗西米布甸**必食必食必食**
佢有好多自家製甜品，例如辣椒雪糕，腐乳芝士蛋糕，弱弱的我真係唔敢試😅，唯有試返啲傳統嘢，佢個布甸做到同太子X城名菜一樣，係一樣味！！焗到個面微焦帶脆，蓮蓉又香又滑唔會死甜，最重要佢個份量真係啱啱好，一個人一碗仔，唔洗食一盆😂
個人認為中菜應該傳統嘅好，32唔係唔好，但有點名大於實，菜式比較上fusion，同埋班服務員成日圍埋傾偈唔理人🙂
18嘅員工會不時行埋嚟換碟換茶，經理仲會行過嚟問下你食物滿唔滿意？有冇咩意見俾返佢地？呢樣嘢我覺得無論做飲食業或者服務性行業都係應有嘅態度👍🏻
純粹個人意見，不喜物插😊
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