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2022-05-18
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居酒屋- いざかや是最具有日本🇯🇵特色的餐廳日本職人最喜歡收工後去居酒屋大快朵頤, 飲番兩杯🍶位置K11 Atelier新開的居酒屋ToriHachi, 鄰近近鰂魚涌地鐵站一日工作辛苦了, 食好d~~~😤環境有別於傳統居酒屋, 餐廳設計佈局舒適融合奢華淺色木嵌件作點綴配合落地玻璃, 營造出富透徹感開揚的空間吧枱位置讓客人有置身在傳統居酒屋, 近距離觀賞廚師手藝色,香,味俱全; 睇到我都忍唔住倒抽一啖口水😋食物食物雖走居酒屋風格, 但又帶點fusion, 味道和造型都好有特色 叫了$898/人的omagase set, 唔洗諗, 廚師發辨!🥰🤩招牌海膽多士🥪Sourdough多士上舖了一層紫蘇花, 薄魷魚, 脆紫菜包裹著日本海膽海膽鮮味十足, 紫蘇花+薄魷魚此時正好中和濃烈口感卡~~~Sourdough多士好香脆, 一淡大滿足調味茄子🍆配合青蔥, 黑椒, 大量蒜調味的茄子漬物, 好開胃牛油果吞拿魚千層🥗以藜麥、吞拿魚腩蓉、新鮮青蔥、青蔥芝 士、牛油果、柚子醬油和三文魚籽7種材料製作面層金粉閃閃的柚子醋凍金光閃閃, 口感層次豐富, 又驚又喜～紫菜碎脆餅唔係裝飾, 食髓知味一口吃下七種食材,
居酒屋- いざかや是最具有日本🇯🇵特色的餐廳
日本職人最喜歡收工後去居酒屋大快朵頤, 飲番兩杯🍶
位置
K11 Atelier新開的居酒屋ToriHachi, 鄰近近鰂魚涌地鐵站
一日工作辛苦了, 食好d~~~😤
環境
有別於傳統居酒屋, 餐廳設計佈局舒適融合奢華
淺色木嵌件作點綴配合落地玻璃, 營造出富透徹感開揚的空間
吧枱位置讓客人有置身在傳統居酒屋, 近距離觀賞廚師手藝
色,香,味俱全; 睇到我都忍唔住倒抽一啖口水😋
食物
食物雖走居酒屋風格, 但又帶點fusion, 味道和造型都好有特色
叫了$898/人的omagase set, 唔洗諗, 廚師發辨!🥰🤩
招牌海膽多士🥪
Sourdough多士上舖了一層紫蘇花, 薄魷魚, 脆紫菜包裹著日本海膽
海膽鮮味十足, 紫蘇花+薄魷魚此時正好中和濃烈口感
卡~~~Sourdough多士好香脆, 一淡大滿足
調味茄子🍆
配合青蔥, 黑椒, 大量蒜調味的茄子漬物, 好開胃
牛油果吞拿魚千層🥗
以藜麥、吞拿魚腩蓉、新鮮青蔥、青蔥芝 士、牛油果、柚子醬油和三文魚籽7種材料製作面層金粉閃閃的柚子醋凍金光閃閃, 口感層次豐富, 又驚又喜～
紫菜碎脆餅唔係裝飾, 食髓知味
一口吃下七種食材, 互相映襯
韌, 軟, 糯, 滑, 脆!
雞肉丸子串🍡
非一般日式烤雞肉丸子
非沾著濃郁的生蛋黃吃, 而是沾自家製荷蘭醬
自家製荷蘭醬 味道酸甜不會膩, 每啖雞肉丸子軟骨爽脆口感引人入勝
熱辣辣肉汁滿瀉
燒白鱔🐟
外表燒至焦香, 香脆鱔皮
魚肉肉質鮮嫩彈滑, 幸福的小確幸
燒秋葵🥬
剛烤好的秋葵面頭鋪著木魚絲
動感木魚絲牽絲秋葵, 清爽中和肥美多汁的白鱔
燒和牛🐮
師傅甫拿出和牛扒我已經虎視眈眈
雪花均衡, 雨露均沾和牛扒, 真的好想要吧
外表燒得焦香鎖著肉汁, 和牛內心鮮嫩
入口即融令人回味無窮
沾上調味海鹽及washabi, 大叫Oishi!
卡邦尼烏冬🫕
crossover西式卡邦尼 x 日本烏冬
creamy 又chewy, 好多火腿、即烘煙肉脆脆同脆卜卜魚子
份量大, 食完好飽飽
燒菠蘿配椰子雪芭🍨
面層燒蛋白中和即燒菠蘿的酸甜, 燒菠蘿好juicy
超濃椰子雪芭有花生碎, 香茅提味, 整個玩味fusion又創新
總括來講好推薦師傅匠心設計的Omagase
Ichiban le~☺️👏🏻
ToriHachi (鰂魚涌)
鰂魚涌英皇道728號K11 Atelier地下G03號舖
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