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2016-08-30
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我一直以為粥底火鍋即是湯底係粥，用粥來打邊爐。原來不是的。這天繼續生日飯系列，一班同樣冇食過粥底火鍋的朋友，約好一起試試呢間。聽聞呢間餐廳前一排非常的full，皆因藝人歐錦棠的推力極介，加上本身座位不多，故極難book位，依家稍為好點了。時間方面分了兩輪6:00pm和8:30pm。限時1個半鐘，時間上是夠的，不趕。我們選了6pm，事實是一到8:30pm門口已有下一批等著。所以，記得訂檯，記得準時。地點方面，介乎佐敦與油麻地之間，建議由柯士甸站A出口走過去，10分鐘內到達。來到點餐就發現，這裡食set，每位188元加一。內容頗為豐富，有雞、紅花蟹、海中蝦、青島鮑魚、黃鱲鯧、魷魚、鯪魚滑、牛丸、魚蛋、肥牛、流浮山生蠔、黃蜆和蔬菜(南瓜、粟米等）。據悉食材都是即日選購，所以非常新鮮生猛。這個價錢，食到這個質量，非常划算！蠔的海水味淡，但夠新鮮，表面晶瑩剔透。彈牙肥美。黃鱲鯧不腥，滾熟後質感比煎煮的來得滑溜。魷魚則是不過不失。鯪魚滑打至起膠，味道較淡。即係不愛好鯪魚的人也吃得到。雞肉嫩滑，但是講究下鍋時間。蝦蟹非常新鮮，新鮮到要跳出檯面的程度，要用蜆壓著。雞亦非常新鮮滑溜。店員在旁邊一直指點我
這天繼續生日飯系列，一班同樣冇食過粥底火鍋的朋友，約好一起試試呢間。聽聞呢間餐廳前一排非常的full，皆因藝人歐錦棠的推力極介，加上本身座位不多，故極難book位，依家稍為好點了。時間方面分了兩輪6:00pm和8:30pm。限時1個半鐘，時間上是夠的，不趕。我們選了6pm，事實是一到8:30pm門口已有下一批等著。所以，記得訂檯，記得準時。
地點方面，介乎佐敦與油麻地之間，建議由柯士甸站A出口走過去，10分鐘內到達。來到點餐就發現，這裡食set，每位188元加一。
內容頗為豐富，有雞、紅花蟹、海中蝦、青島鮑魚、黃鱲鯧、魷魚、鯪魚滑、牛丸、魚蛋、肥牛、流浮山生蠔、黃蜆和蔬菜(南瓜、粟米等）。據悉食材都是即日選購，所以非常新鮮生猛。這個價錢，食到這個質量，非常划算！
蠔的海水味淡，但夠新鮮，表面晶瑩剔透。彈牙肥美。
黃鱲鯧不腥，滾熟後質感比煎煮的來得滑溜。
魷魚則是不過不失。
鯪魚滑打至起膠，味道較淡。即係不愛好鯪魚的人也吃得到。
雞肉嫩滑，但是講究下鍋時間。蝦蟹非常新鮮，新鮮到要跳出檯面的程度，要用蜆壓著。雞亦非常新鮮滑溜。店員在旁邊一直指點我們如何煮會較佳，服務相當不錯。首先落的是鮑魚、蟹和雞。
海蝦
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放落煲仲識郁的蟹。
一分為二的蟹，蟹黃不多，不過肉質鮮嫩。
鮑魚綠色的部分儘量不要食，入口很彈牙。鯪魚滑亦很夠膠，質素不俗。
反而是肥牛相對一般。粟米非常甜，值得一試。洛神花茶($10)
必喝之選，店員看著我，表示有消脂效果。(喂呀!)不過真的幾好飲，飲落有些像紫貝天葵。清甜爽利下火氣，比其他樽裝飲品好多了。不過不是店內常設飲品，有冇得飲得靠運氣。
洛神花茶
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由於有南瓜的關係，粥慢慢變成金黃色，再加入青葱粒，增添香味。
煮好後變得非常的鮮甜味美，綿稠得黎不會水汪汪。我又吃了一碗半。
粥
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再加入油炸鬼，口感一流！總結
今次這一餐吃得非常滿意，一是味道好，二是服務佳。尤其做到賓至如歸的感覺，是比較難得的。食物新鮮，性價比高，是值得一食再食的餐廳。
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