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2009-05-02
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是日收工經過灣仔，也路過吃一吃此人氣牛雜店。其實在以往的食評也提過，本人對牛肝牛膀是不大感興趣的，主修的都是消化道的部份，所以今天來了一串牛腸及牛肚。在等候其間，也拍下為人所熟悉的剪牛雜影片，那鉸剪的交錯相碰的聲音簡直就是牛雜店的商標，而且在份量上每個部份也下適當的控制，下得很均衡的，而鹵水的香味在此時已進攻着我的嗅覺了。我點的牛腸及牛肚有得吃了，八元一串，腸肚各有一點，但腸好像少了一點，只有兩段，但它們也是被濃濃的鹵水泡製過，非常入味，而吃下的口感是牛肚爽爽的，而牛腸的表面煙韌無比，加上在其內的牛脂，咬下是很好吃的，另外加了芥辣及辣油，更好吃。好吃是好吃的，但唯一的疑問，是為何每次的牛雜也只是暖暖的，而不是熱騰騰的呢？
是日收工經過灣仔，也路過吃一吃此人氣牛雜店。
其實在以往的食評也提過，本人對牛肝牛膀是不大感興趣的，主修的都是消化道的部份，所以今天來了一串牛腸及牛肚。
在等候其間，也拍下為人所熟悉的剪牛雜影片，那鉸剪的交錯相碰的聲音簡直就是牛雜店的商標，而且在份量上每個部份也下適當的控制，下得很均衡的，而鹵水的香味在此時已進攻着我的嗅覺了。
我點的牛腸及牛肚有得吃了，八元一串，腸肚各有一點，但腸好像少了一點，只有兩段，但它們也是被濃濃的鹵水泡製過，非常入味，而吃下的口感是牛肚爽爽的，而牛腸的表面煙韌無比，加上在其內的牛脂，咬下是很好吃的，另外加了芥辣及辣油，更好吃。
好吃是好吃的，但唯一的疑問，是為何每次的牛雜也只是暖暖的，而不是熱騰騰的呢？
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