阿升麵線 (已結業)

本來台灣麵線百家百味，阿土阿升亦只不過各表一支；正如港人盲目聽信傳媒吹捧，台灣吃麵線只有阿宗一家獨好，不吃就有如失之交臂；但又有多少人知道阿宗每月用在旅遊雜誌購買廣告的費用有多少﹖住台北而不知阿宗者大有人在﹗阿升的麵線太迎合港人口味，味淡湯清麵爽；可惜傳統麵線口味有如滬菜般又濃又稠，能把麵線味道煮得濃稠而又能吃到一條條軟滑麵線才叫合格﹗鹽酥雞精髓在於雞肉大小必須相近，外表鬆脆而內軟滑。阿升的火太猛，吃起來像曲奇般硬脆了。花枝丸最失敗，港式墨丸走油......唉......試過......也就算了...