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2019-10-12
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一向喜愛發掘隱世小店美食，可惜隨着鋪租連年增加，隱世小店只能在遠離地鐵站的地區找到。這次發掘隱世美食的目標地區在土瓜灣，從紅隧口乘巴士十多分鐘便到，交通尚算方便。這家西餐小店「Forkers」的座位不多，食物選擇亦有限。但是食物質素讓我無限驚喜，兩款主菜高質足以俘虜了我。晚市套餐由$298起，有前菜、餐湯、主菜、甜品和茶啡，而配菜薯條和沙律可以任食。除了晚市套餐外，還可選擇廚師發板。西班牙黑毛豬拼盤（前菜）西班牙黑毛豬，帶有豐富的橡果味。配以多士來吃，可以平衡鹹味。配菜香料薯條和雜菜沙律均可讓客人任食。薯條新鮮炸熱辣辣，雜菜沙律很新鮮，配上油醋汁味道醒胃。羅宋湯羅宋湯的味道清甜，可以看得到用上了新鮮的食材來煮。主菜主菜方面，有三款牛肉、兩款豬肉、法式油封鴨，和是日海鮮等約十款選擇。我倆分別選了兩款不同的主菜，分別是美國頂級肉眼扒和加拿大豬鞍扒。美國頂級肉眼扒肉眼扒外面煎得焦香，切開肉眼扒，那粉嫩的顏色看得讓人口水直流。肉眼扒肉質非常嫩滑，肉汁被緊緊所着。一口咬下去，鮮味的肉汁滲進齒間，濃香的牛脂香味隨之進入口腔，頂級的美味就是這樣了！加拿大豬鞍扒豬鞍扒厚厚的，比平日吃到的豬扒厚達兩至三
這家西餐小店「Forkers」的座位不多，食物選擇亦有限。但是食物質素讓我無限驚喜，兩款主菜高質足以俘虜了我。
晚市套餐由$298起，有前菜、餐湯、主菜、甜品和茶啡，而配菜薯條和沙律可以任食。除了晚市套餐外，還可選擇廚師發板。
西班牙黑毛豬拼盤（前菜）
西班牙黑毛豬，帶有豐富的橡果味。配以多士來吃，可以平衡鹹味。
配菜
香料薯條和雜菜沙律均可讓客人任食。薯條新鮮炸熱辣辣，雜菜沙律很新鮮，配上油醋汁味道醒胃。
羅宋湯
羅宋湯的味道清甜，可以看得到用上了新鮮的食材來煮。
主菜
主菜方面，有三款牛肉、兩款豬肉、法式油封鴨，和是日海鮮等約十款選擇。我倆分別選了兩款不同的主菜，分別是美國頂級肉眼扒和加拿大豬鞍扒。
美國頂級肉眼扒
肉眼扒外面煎得焦香，切開肉眼扒，那粉嫩的顏色看得讓人口水直流。肉眼扒肉質非常嫩滑，肉汁被緊緊所着。一口咬下去，鮮味的肉汁滲進齒間，濃香的牛脂香味隨之進入口腔，頂級的美味就是這樣了！
加拿大豬鞍扒
豬鞍扒厚厚的，比平日吃到的豬扒厚達兩至三倍或以上。平日吃到的豬扒，顏色都是偏向灰色。但這加拿大豬鞍扒的顏色，卻是超級粉嫩的粉紅色。一口咬下，肉汁意外地豐盛，肉質極為鮮嫩。豬鞍扒絲毫沒有豬肉的膻味，取而代之的只有鮮甜的肉味。豬鞍扒本已非常鮮甜，配上拌碟的點點海鹽和香醋醬汁，更突得出鮮味的層次。
美國頂級肉眼扒和加拿大豬鞍扒，嫩滑的肉質和那豐富的鮮味，為我們兩個食肉獸帶來無限的感動。
這美味的晚餐，以芝士餅和一杯消膩又解渴的格雷伯爵茶作結，很是滿足。
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