食之劇場餐廳 (已結業)

食之劇場餐廳的出品在視覺上給人以衝擊感，時令海鮮與蔬果搭配牢牢抓住食客味覺，口味表現突出。今日同朋友探險西貢這間Omakase食之劇場餐廳。位於西貢白沙灣碼頭酒店The Pier Hotel地下前菜3點，色香味俱全，鮑魚，煮得好淋，旁邊嘅調味啫喱味道帶少少酸，清新開胃。合桃甜甜，熟蝦彈牙，豆腐滑嫩 搭配蛋黃醬，蕃茄味濃郁。松葉蟹肉沙律，搭配可食用紫蘇花，味道特別！第二道菜就是刺身3點，魚生為上乘之料，有真鯛、北海道鮮帶子及大拖羅。北海道鮮帶子厚身鮮甜！！！大拖羅油脂豐富甘香，油脂分佈平均，入口即化，魚味鮮甜食後唇齒留香～池魚爽口，野生油甘魚，肉質鮮嫩幼細！！燒物，為燒三文魚，配菜蓮藕都雕刻有型，非常精緻，三文魚嫩滑，香煎焦脆，上面滿佈魚籽，鹹香味鮮！接著是壽司六貫，壽司好有驚喜，刺身非常新鮮，一口咬下口感十足，當中，金目鯛是最推薦的，薄切金目鯛透明，肉身油潤有光澤，肥美細膩。另外海膽也是不能錯過的，色澤光亮，肉質鮮美帶有甘甜味，入口即溶，非常好吃～迷你魚生飯，碗裡豐富，好多魚生，油甘、池魚，鯛魚、拖羅等等，好似魚在碗裡開趴～最後飲湯，是羽太魚配蒪菜湯，味道清甜，加入蒪菜之後口感好特別，