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2011-12-11
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是日在下生日,同男友去銅鑼灣趴趴走,本來晚餐是想去吃mr.steak的自助餐,但前晚打去沒人聽,留言沒人回,下午去到話full晒.難道今日真係咁好日??(walk in唔到=.=),咁就轉戰其他地方,咁啱見到呢間野,我男友又話正,其實我已經連續幾日都係食日本野想改下鋸扒,不過見佢讚不絕口,mr.steak又會改期再去,咁就去試新野啦,現在7點半,落到地庫入去,見有好多位,侍應帶咗我地坐張4人台,等我地唔洗咁迫.睇下個餐牌,主打的都係吉列豬,我本來想叫個梅林特選豬柳飯,但男友先說,我就改了別的,發現一個獨立餐牌是吃吉列金星豚定食,價錢係最貴的,見今日大日子就當然放縱吓啦,就order咗吉列金星豚定食和滑蛋吉列豬扒飯(他改口了),再加2串串燒牛柳,落完單後侍應話有吉列蝦送,正!,台面上一早就放低咗韭菜牛舌做前菜,味道有丁點辣,少少醒胃菜,牛舌幾好味之後就一邊影相一邊玩住pad等食,等咗15min,吉列蝦先到隻蝦都幾大隻,旁邊有給沙律醬,男友先吃說不用點醬吃都沒問題,好有蝦味,不過我就係鍾意點,隻蝦大到唔係好識食,又好熱辣辣,他教我先咬蝦頭下面的肉整走個頭,蝦頭有少少蝦膏/蝦腦味但唔多,層粉
台面上一早就放低咗韭菜牛舌做前菜,味道有丁點辣,少少醒胃菜,牛舌幾好味之後就一邊影相一邊玩住pad等食,等咗15min,吉列蝦先到
隻蝦都幾大隻,旁邊有給沙律醬,男友先吃說不用點醬吃都沒問題,好有蝦味,不過我就係鍾意點,隻蝦大到唔係好識食,又好熱辣辣,他教我先咬蝦頭下面的肉整走個頭,蝦頭有少少蝦膏/蝦腦味但唔多,層粉雖然看似幾厚但其實好鬆化,隻蝦啖啖肉隻3口才吃得完,之前響sogo下面見到外賣部隻蝦要賣33蚊的呢,而家係送的真係好,食完隻蝦不久,主角到了!
那個醃蘿白沒有吃到,我先吃豬扒.他們這裡的炸物都用少糖麵包糠和頂級綿實油(100%使用完全不含反式脂肪酸),炸出來的東西都毫不油膩,再看看它的橫切面!
不知道是不是金星豚的關係,邊位有2片脂肪,先不理了(我相信能把2片脂肪留在裡面炸也很需要技巧),先把吉列醬汁倒出來用,
他們說明這個醬是由蘋果洋蔥等蔬菜調製出來的,特別甜美,先試一下把豬扒蘸上醬汁吃,外層鬆化豬扒肉質好柔軟,加上醬汁令到豬扒入口不覺油膩,有種中和的感覺,粉層完全沒有甩出來的感覺,再試試男友的豬扒和我的有什麼分別,他的那個豬扒沾上半熟蛋汁,吃下去不會覺得粉層很厚,鬆軟程度只比我的輸蝕一點點,吃完2口豬扒,有點熱氣就想吃個椰菜絲,有2款沙律汁,因為我不愛wasabi汁所以只用芝麻醬汁,味道很香濃,好吃程度可以令我添食3次椰菜絲,椰菜絲不知道是機切還是人切的呢,真的好幼細
最後連牛柳都到了,牛柳燒到10成熟,一點紅都沒有,外層灑上黑胡椒調味,我試第一口感覺有點韌,但是吃到很有肉汁,沒有什麼用梳打粉醃過的味道,真的原汁原味,吃到最後沒有"痴"牙的感覺!
吃到10成飽後想起還有味噌湯,拿上手時已經變溫了(過了半小時),內裡材料很豐富,眼看有甘荀片,超薄白蘿白片,瘦肉和蒟蒻,湯味入口很濃郁,不像平時外面喝到的清淡味道,真的可叫用料十足!環境方面,由於是新開的,所以感覺很好很乾淨,坐位不會放得好迫,張台都幾大,給客人的茶是熱麥茶,添菜的人是自動波的,還有禮貌問你加唔加先,覺得今晚真係好滿足,除咗食完覺得好熱氣之外,之後就去找除熱氣之法
男友吃的滑蛋吉列豬扒飯,他說改口是因為怕豬柳有根........囧PS:我試過用一塊邊邊的豬扒蘸上普通沙律醬,吃到滿口都是油水,我不敢再亂點別的醬汁了
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