鉄人旨花 (已結業)

早陣子從報導得知這家鉄人旨花小店，和銅鑼灣吃鐵板燒及高級日本料理的鉄人旨花同名，西環這間店走的是親民路線，食物價錢相宜。雖然如此，踏入店內感覺濃濃的日本風，精美優雅漂亮，最搶眼的是黑底花圖案的座椅，與別不同，成為整個佈置的重點。丼飯附送的麵豉湯，有隻飽滿的蜆在內，麵豉湯卻沒有明顯鮮甜，口味略鹹。長燒鰻丼一尾$168這個該是鎮店之寶吧，我也是為了這鰻魚而來，這巨型版的鰻魚的確很震撼，既長且厚大大件，最好有兩三人一起來交換食，比較不膩。鰻魚先蒸後烤，醬汁是自家以黃糖、冰糖、蜜糖、麥芽糖等調製，鹹甜平衡，甜香具層次，鰻魚燒到有微微烤香，肉質豐滿嫩滑，醬汁濃香，質素相當不錯，比日本吃到的更滿足更抵食。喜之次$128初認識喜之次是在一些較高價的日本料理店，難得在這吃有平民價錢，當然要一試，將魚切半打開來燒，燒到均勻而皮脆肉嫩，配上附有蘿蔔蓉的醬汁及鮮檸檬，可見餐廳對細節的注重。西環鉄人旨花鰻魚超水準，環境及服務也令人滿意，會推介給喜歡鰻魚的朋友。