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2008-09-28 18 瀏覽
咩事?在我心目中永冇失手的大排檔小菜王,今次去食,竟然走晒樣,仲要係差到每一個餸都唔掂。點解會咁?一定要趁熱食的砵酒焗魚腸,端上來時應該是又熱又香噴噴的。熱是夠熱,可是,不甚香。上面的油炸鬼是脆口,魚腸卻有點腥,需要加胡椒粉去薜一薛味,比起以前略為遜色,原來,這已是全晚最好的一味。跟著送上來的菠蘿生炒骨天為不濟,好乾,明顯是炒得過了火位。同時,排骨韌得離譜,要出盡九牛二虎之力才能咬開,更不用說什麼鬆化不鬆化,唯有吃配角的菠蘿和青椒。鼓汁三寶都唔好得去邊,青椒雖然爽口,餡料亦足,但是個"獻"打得太咸,甚至有點涸喉的感覺;金銀蛋莧菜可說是馬虎之作,菜求其浸一浸就上碟,端上來時仍然是硬柴柴的,皮蛋又唔香,非常失望。可不淥長一點時間?好一陣子沒有來,小菜王竟然變成這樣,下次一定會去增輝。
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咩事?在我心目中永冇失手的大排檔小菜王,今次去食,竟然走晒樣,仲要係差到每一個餸都唔掂。點解會咁?

一定要趁熱食的砵酒焗魚腸,端上來時應該是又熱又香噴噴的。熱是夠熱,可是,不甚香。上面的油炸鬼是脆口,魚腸卻有點腥,需要加胡椒粉去薜一薛味,比起以前略為遜色,原來,這已是全晚最好的一味。

跟著送上來的菠蘿生炒骨天為不濟,好乾,明顯是炒得過了火位。同時,排骨韌得離譜,要出盡九牛二虎之力才能咬開,更不用說什麼鬆化不鬆化,唯有吃配角的菠蘿和青椒。

鼓汁三寶都唔好得去邊,青椒雖然爽口,餡料亦足,但是個"獻"打得太咸,甚至有點涸喉的感覺;金銀蛋莧菜可說是馬虎之作,菜求其浸一浸就上碟,端上來時仍然是硬柴柴的,皮蛋又唔香,非常失望。可不淥長一點時間?

好一陣子沒有來,小菜王竟然變成這樣,下次一定會去增輝。
砵酒焗魚腸
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