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2019-03-22
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一眾朋友相約一起，慕名去一試「百碟宴」，要看看是甚麼一回事。既然是「百碟宴」，一定要人齊，所以我們也不敢怠慢，集齊十二人一起去看過究竟。原來要來這間原名日熹樓的食店品嚐他們自創的「百碟宴」，是需要預早三日訂位。朋友為我們訂了一桌，卻是周末晚上六時，我早了十分鐘到達，已是當晚全場的第一位客人，不過其他客人都陸續而至，亦有很多枱是大枱，想必與我們的來意相同吧！原來「百碟宴」是共有五十款菜色，每款兩碟，合共一百碟。服務員也相當熟練地將眾多碟菜色整齊有序地擺放在高低兩層的桌面上。有朋友問到菜色時，服務員也能一邊擺碟一邊回答。服務員會先上三十三款共六十六碟涼菜及小菜，之後大約半小時過後就會收起一些食完了的小碟，再陸續放上餘下的十七款共三十四碟的京點及甜品。當中涼菜有十二款，包括有北京鹵牛肉、經典肴肉、花雕杞子醉雞及醉拿手等，而另外的有些是常見的京滬涼菜，如涼拌猫耳朵及四喜烤夫等。小菜方面共有二十一款，包括宮保海虎蝦球、黃金海虎蝦球、特濃煎封海虎蝦球、鳳梨斑片、魚香玉帶子、孜然羊肉與及水煮牛肉、羊肉及黑豚肉等，好些是較辣的四川及湖南菜，雖然每款有兩碟，但有些件數較少的是不足以每人可以分到一件，幸好
原來要來這間原名日熹樓的食店品嚐他們自創的「百碟宴」，是需要預早三日訂位。朋友為我們訂了一桌，卻是周末晚上六時，我早了十分鐘到達，已是當晚全場的第一位客人，不過其他客人都陸續而至，亦有很多枱是大枱，想必與我們的來意相同吧！
原來「百碟宴」是共有五十款菜色，每款兩碟，合共一百碟。服務員也相當熟練地將眾多碟菜色整齊有序地擺放在高低兩層的桌面上。有朋友問到菜色時，服務員也能一邊擺碟一邊回答。服務員會先上三十三款共六十六碟涼菜及小菜，之後大約半小時過後就會收起一些食完了的小碟，再陸續放上餘下的十七款共三十四碟的京點及甜品。
當中涼菜有十二款，包括有北京鹵牛肉、經典肴肉、花雕杞子醉雞及醉拿手等，而另外的有些是常見的京滬涼菜，如涼拌猫耳朵及四喜烤夫等。
小菜方面共有二十一款，包括宮保海虎蝦球、黃金海虎蝦球、特濃煎封海虎蝦球、鳳梨斑片、魚香玉帶子、孜然羊肉與及水煮牛肉、羊肉及黑豚肉等，好些是較辣的四川及湖南菜，雖然每款有兩碟，但有些件數較少的是不足以每人可以分到一件，幸好如海虎蝦球有三種不同味道的，加起來就可以每人有一隻蝦。
十二款京點就包括有日喜小籠包、上海鮮肉鍋貼、山東家常水餃、四川紅油抄手、老北京牛肉卷餅、爆汁牛肉餡餅及朝陽菠菜婁等，有著各地的特色小點。
最後五款甜品有吾是南瓜、高力豆沙香蕉球、豆沙窩餅、香糯擂沙湯丸及桂花糕，多是上海菜的甜點。
其實這圍菜有點兒是以款多取勝，四千多元一桌，真正名貴的菜色並不很多。要不是人多勢眾，都難以完成百碟的任務。
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